Differenz zwischen Mandel und Vanilleextrakt

Mandel gegen Vanilleextrakt

Mandelextrakt und Vanilleextrakt sind Aromastoffe, die in herzhaften oder süßen Speisen und anderen Lebensmitteln weit verbreitet sind. Der Name selbst bezeichnet den Unterschied zwischen Mandelextrakt und Vanilleextrakt. "Einer ist Mandel und einer ist Vanille.

Einer der Hauptunterschiede zwischen Mandelextrakt und Vanilleextrakt ist der Geschmack. Wenn Mandelextrakt den Gerichten einen starken Mandelgeschmack verleiht, ergibt der Vanilleextrakt einen milden Vanillegeschmack. Im Vergleich zu Mandelextrakten geben Vanilleextrakte den Rezepten einen warmen, honigartigen Geschmack und Geschmack. Wenn man Mandelextrakt und Vanilleextrakt vergleicht, kommt der frühere in starkem Geschmack als der andere.

Der Mandelextrakt ist hochkonzentriert und stärker als der Vanilleextrakt. Dies bedeutet, dass nur geringe Mengen an Mandelextrakt benötigt werden, um Aromen hinzuzufügen. Im Allgemeinen werden Mandelextrakte anstelle von Vanilleextrakten verwendet, da letzteres kostspielig ist. Wenn Sie Vanille-Extrakt durch Mandel-Extrakt ersetzen, sollten Sie nur die Hälfte der Menge an Mandel-Extrakt und Vanille-Extrakt hinzufügen.

Die Herstellung der beiden Extrakte ist fast gleich. Alkohol wird sowohl in
Mandelextrakt und Vanilleextrakt verwendet. Es wird hauptsächlich als Bindemittel zur Erhaltung der Stärke des Aromas verwendet. Die Kombination von Mandelöl mit Alkohol ergibt Mandelextrakt. Im Vanilleextrakt werden die Vanilleschoten mit Alkohol, insbesondere Wodka, kombiniert, da sie einen natürlichen Geschmack haben. Obwohl andere Alkohole wie Gin, Brandy und Rum verwendet werden, wird Wodka am häufigsten verwendet. Neben dem natürlichen Mandelextrakt und dem Vanilleextrakt kann man auch künstliche Mandel- und Vanilleextrakte finden, die nicht die Bitterkeit von Alkohol aufweisen.

Zusammenfassung
Wenn Mandelextrakt den Gerichten einen starken Mandelgeschmack verleiht, verleiht der Vanilleextrakt einen milden Vanillegeschmack. Im Vergleich zu Mandelextrakten geben Vanilleextrakte den Rezepten einen warmen, honigartigen Geschmack und Geschmack.
Der Mandelextrakt ist hochkonzentriert als der Vanilleextrakt. Dies bedeutet, dass nur geringe Mengen an Mandelextrakt benötigt werden, um Aromen hinzuzufügen.
Der Mandelextrakt ist stärker als Vanilleextrakt.
Im Allgemeinen werden Mandelextrakte anstelle von Vanilleextrakten verwendet, da letzteres kostspielig ist.
Die Kombination von Mandelöl mit Alkohol ergibt Mandelextrakt. Im Vanilleextrakt werden die Vanilleschoten mit Alkohol, insbesondere Wodka, kombiniert, da sie einen natürlichen Geschmack haben.