Unterschied zwischen Edamame und Sojabohnen

Edamame

Edamame gegen Sojabohnen

Wenn man zwei Kreise zeichnet, einen für Sojabohnen und den anderen für Edamame, dann wäre letzterer vollständig in der ehemaligen. Um diesen Satz zu vereinfachen, lassen Sie uns einfach sagen, dass alle Edamame Sojabohnen sind, aber das Gegenteil ist nicht wahr.

Was sind Sojabohnen und Edamame Bohnen?

Sojabohnen sind eine Art Hülsenfrüchte, die ursprünglich aus Ostasien stammen. Es ist eine der am meisten angebauten essbaren Bohnen und ist für seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften bekannt. Sojabohnen sind nicht nur im Fernen Osten, sondern in der ganzen Welt beliebt. Sie können auf verschiedene Arten konsumiert werden und sie haben auch andere Verwendungszwecke als der Konsum. Nach FAO (Food and Agricultural Organization) sind Sojabohnen jedoch keine Hülsenfrüchte, sondern Ölsaaten.

Die USA sind der größte Produzent von Sojabohnen und haben einen Anteil von 35% an der Gesamtproduktion.

Edamame ist eine Sojabohnenzubereitung. Der Name ist Japanisch und Edamame ist eigentlich ein sehr beliebter Teil der japanischen Küche. Zur gleichen Zeit ist es auch ein wichtiger Teil der Küchen von China, Indonesien und Hawaii. Edamame wird vorbereitet, indem unreife Sojabohnen geerntet und dann gekocht oder gedämpft werden. Also gehen wir zurück zu dieser Aussage im ersten Absatz - alle Edamame-Bohnen sind Sojabohnen, aber nicht umgekehrt.

Asien war traditionell der größte Produzent von Edamame. Länder wie China und Japan beherrschen den Rest der Welt in der Edamame-Produktion. Die Edamame-Produktion nimmt jedoch in den USA zu. Im Jahr 2012 verbrauchten die Amerikaner zwischen 25 und 30 Tausend Tonnen Edamame. Es gilt heute als einer der beliebtesten Snacks des Landes. Nach dem Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten von Amerika ist Edamame Bohne eine Sojabohne, die frisch gegessen werden kann und ein Snack mit einem ernährungsphysiologischen Schlag ist.

Wie werden Sojabohnen und Edamame-Bohnen konsumiert?

Sojabohnen können auf verschiedene Arten konsumiert werden. Die meisten Sojabohnen werden zur Herstellung von Sojaöl, Tofu und Sojamilch verwendet. Sojamilch kann verwendet werden, um andere Produkte wie Käse, Eis und Joghurt zu produzieren. Sojabohnensprossen sind sehr beliebt in der koreanischen Küche und in Japan werden sie verwendet, um eine Vielzahl von Produkten wie Miso, Kinako und Natto zu machen. Sojabohnen-basierte Säuglingsanfangsnahrung (SBIF) gewinnt auch Popularität auf der ganzen Welt und wird zu den Babys gegeben, die nicht auf stiller Diät sind.

Sojabohnen finden eine extensive Verwendung als Viehfutter und haben dazu beigetragen, die Kosten in der Geflügel- und Fleischindustrie zu senken.

Edamame findet umfangreiche Verwendung als Beilage. Wegen seines Nährwerts ist es in vielen Ländern sehr beliebt. China, Japan und die USA sind die größten Konsumenten von Edamam-Bohnen.

In Edimame-Bohnen werden Edamame-Bohnen hauptsächlich durch das Mischen der Bohnen mit Arajio-Salz gegessen.Arajio ist ein natürliches Meersalz, das mit Salzlake benetzt wird. Es bietet den Bohnen einen marinen Geschmack. In den USA werden Edamame-Bohnen oft roh mit Cayennepfeffer und Sojasauce gegessen. Edamame Salate und Dips sind auch in den USA sehr beliebt. In einigen Restaurants werden Edamame-Bohnen auch zur Herstellung von gebratenem Reis verwendet.

Nährwert

Sojabohnen haben einen ausgezeichneten Nährwert. Sojabohnen sind das einzige Pflanzenfutter mit komplettem Protein. Sie sind auch reich an Kohlenhydraten und Fett. Sojabohnen sind frei von Cholesterin und Transfett und gleichzeitig reich an Ballaststoffen. Sojabohnen bieten auch eine hervorragende Versorgung mit Vitamin C, Kalzium, Eisen und Folsäure. Der Aminosäuregehalt von Sojabohnen ist fast gleich dem von Fleisch oder Milch oder Eiproteinen.

Da Edamame-Bohnen aus unreifen Sojabohnen hergestellt werden, ähnelt ihr Nährwert mehr oder weniger den Sojabohnen. Sie sind auch reich an Proteinen, Kohlenhydraten und Fettsäuren. Es gibt einen signifikanten Anteil von Ballaststoffen in Edamame zusammen mit Vitamin B und C. Einige der Mineralien, die in Edamame gefunden werden, sind Magnesium, Kalzium, Kalium, Eisen und Phosphor.

Zusammenfassung:

Sojabohnen sind Pflanzenkulturen und Edamame Bohnen sind Sojabohnen, die durch Kochen unreifer Sojabohnen hergestellt werden.
Sojabohnen werden in der Lebensmittelindustrie und anderen Industrien verwendet, während Edamame-Bohnen ausschließlich für den menschlichen Verzehr verwendet werden.
Sojabohnen können in verschiedenen Formen wie Tofu, Sojamilch und Sojabohnenöl konsumiert werden und Edamame-Bohnen werden als Snacks konsumiert und in Beilagen verwendet.
Sowohl Sojabohnen als auch Edamame-Bohnen haben einen mehr oder weniger ähnlichen Nährwert.