Unterschied zwischen Jelly und Konserven

Gelee vs Konserven

Marmelade, Marmelade, Gelee, Marmelade sind verschiedene Produkte aus Früchten. Wenn verschiedene Formen von Früchten wie Fruchtfleisch und Saft und Stücke mit Pektin und Zucker gemischt werden, werden verschiedene Produkte erhalten. Die zwei häufigsten Arten von Frühstück Essen beinhalten Obstkonserven oder Obstkonfitüren und Fruchtgelees. Obstkonserven und Fruchtmarmeladen sind das Gleiche und können austauschbar verwendet werden.

Obstkonserven
Obstkonserven werden auch als Fruchtkonfitüren bezeichnet, und sie werden aus ganzem oder geschnittenem Fruchtmark oder durch Zerkleinern der Früchte hergestellt. Sie werden durch Kochen der Fruchtpulpe hergestellt, so dass alle Teile weg sind. Gute Konfitüren oder Konserven haben eine gleichmäßige Konsistenz, sind weich, haben eine helle Farbe und keine freie Flüssigkeit. Manchmal unterscheiden sich Marmeladen und Konserven voneinander dadurch, dass einige der Konserven zusammen mit den Samen der Frucht gemacht werden, kleine Samen wie die der Guave und der Feige. Sobald das Fruchtfleisch mit Pektin und Zucker gekocht ist, entsteht ein dicker Brotaufstrich.

Sowohl gewerbliche als auch hausgemachte Konserven können für den Langzeitgebrauch verschlossen oder in Dosen abgefüllt werden. Die Verwendung der Wörter "Konserven" und "Marmeladen" unterscheidet sich von Land zu Land. In Amerika, "bewahrt" Plural, bezieht sich auf Obstkonserven sowie Gemüsekonserven von Kürbis, Tomaten, etc. Es bezieht sich auch auf alle Arten von Gelees sowie Marmeladen zusammen. In Großbritannien, Obst "bewahren" Singular, bezieht sich nur auf Marmeladen. Einige Obstkonserven sind; Birnenkonfitüre, Pfirsichkonfitüre, Apfelkonfitüre usw.

In Nordamerika werden gefrorene Konserven oder Konfitüren verwendet. Diese werden minimal, fast weniger als fünf Minuten gekocht und gefroren gehalten. Sie sind beliebt für ihren absolut frischen Geschmack.

Fruchtgelee
Fruchtgelee wird aus Fruchtsaft hergestellt. Es ist durchscheinend und klar und wird durch das Pektin, das natürlicherweise in der Frucht vorkommt, ausgehärtet. Manchmal muss Pektin mit der Frucht hinzugefügt werden, wenn sie nicht genug natürliches Pektin wie mit Trauben haben. Der Prozess der Herstellung von Gelee ist ähnlich wie Marmelade, mit Ausnahme der Tatsache, dass das Ausfiltern der Pulpe in die Herstellung von Gelee involviert ist, da nur der Saft benötigt wird. Für die Herstellung von Gelee ist es sehr wichtig, die Klarheit des Endproduktes zu erhalten. Daher sollte während des Filterns nichts gezwungen werden, während die Pulpa belastet wird.

Um das Pektin zu extrahieren, wird das Obst erhitzt, bis es weich ist und dann wird es angestrengt, um den Saft vom Fruchtfleisch zu trennen. Ein gutes Gelee sollte prickelnd und klar sein. Gelee sollte Winkel halten, wenn es geschnitten wird und sollte zittern, wenn es bewegt wird.

Zusammenfassung:

1. Obstkonserven werden auch als Fruchtkonfitüren bezeichnet, und sie werden unter Verwendung von ganzem oder geschnittenem Fruchtfleisch oder durch Zerkleinern der Früchte hergestellt; Fruchtgelee wird aus Fruchtsaft hergestellt.
2. Konserven haben eine gleichmäßige Konsistenz. Sie sind weich, hell in der Farbe und haben keine freie Flüssigkeit; Gelee sollte funkelnd und klar sein. Gelee sollte Winkel halten, wenn es geschnitten wird und sollte zittern, wenn es bewegt wird.