Differenz zwischen Mescal und Tequila

Mescal gegen Tequila

Mescal ist ein alkoholisches Getränk, das aus der in Mexiko beheimateten Maguey-Pflanze der Agavaceae-Pflanzenfamilie gewonnen wird. Die Eingeborenen tranken fermentierte Getränke aus der Maguey-Pflanze, als die Spanier in ihr Land kamen. Nach einiger Zeit konnten sie ein destilliertes Getränk kreieren, das sie Mescal nannten.
Es wird in Oaxaca aus dem Herzen der Maguey-Pflanze hergestellt, die Pina genannt wird. Der beste Mescal wird mit der Manso-Sorte gemacht, aber die Espadin, Arroquense und Tobala sind auch gut. Es gibt zwei Arten von Mescal: diejenigen, die mit reinem Maguey hergestellt werden und solche, die mit 60% Maguey und anderen Zutaten hergestellt werden.
Mescal hat vier Kategorien:

Weiß, klar und nicht gealtert.
Dorado oder Gold, das mit einem Farbstoff gemischt und nicht gealtert ist.
Reposado oder Anejado, der für zwei bis neun Monate in Holzfässern gereift ist.
Anejo, der für mindestens zwölf Monate in Holzfässern gereift ist.

Tequila hingegen ist ein alkoholisches Getränk, das aus der blauen Agavenpflanze hergestellt wird. Es wurde zuerst im 16. Jahrhundert an der Stelle, wo die Stadt Tequila liegt, hergestellt. Heute kann es nur im Bundesstaat Jalisco und einigen Regionen der Bundesstaaten Guanajuato, Michoacan, Nayarit und Tamaulipas produziert werden.
Tequila wird zweimal destilliert und ist glatter als Mescal, das nur einmal destilliert wird. Wie Meskal, hat Tequila auch zwei Arten: rein und gemischt, und es hat fünf Kategorien:

Blanco (weiß) oder Plata (silber), ungealtert oder zwei Monate in Eichenfässern gereift.
Joven (jung) oder Oro (Gold), eine Mischung aus Blanco und Reposado.
Reposado (ausgeruht), zwei bis weniger als ein Jahr im Eichenfass gereift.
Anejo (gealtert), im Alter von 1 bis 3 Jahren in Eichenfässern gereift.
Extra Anejo (extra alt), mindestens drei Jahre in Eichenfässern gereift.

Während Tequila beliebter ist, ist Meskal wegen des Wurms, der in der Flasche gefunden werden kann, die das Getränk enthält, verschieden. Dies tritt natürlich in einigen Flaschen auf, aber Hersteller haben gewusst, Würmer in die Flaschen zu setzen, um mehr ihrer Produkte zu verkaufen.
Tequila und Mescal werden auch anders hergestellt. Bei der Herstellung von Mescal wird das Herz der Maguey-Pflanze in einem Grubenofen gebacken, der mit Schichten aus Matten und Erde bedeckt ist, während bei der Herstellung von Tequila das Herz der blauen Agavenpflanze in Öfen gebacken oder gedämpft wird.
Zusammenfassung:

1. Mescal ist ein alkoholisches Getränk, das aus verschiedenen Agave- oder Maguey-Sorten hergestellt wird, während Tequila ein alkoholisches Getränk aus der blauen Agavenpflanze ist.
2. Mescal wird nur einmal destilliert, während Tequila zweimal destilliert wird.
3. Mescal enthält oft essbare Würmer, die von den meisten Produzenten in die Flasche gegeben werden, um den Verkauf anzukurbeln, Tequila hingegen nicht.
4. Das Herz der Agavenpflanze wird in einem Grubenofen für Mescal gebacken, während es in einem Ofen über dem Boden für Tequila gebacken oder gedämpft wird.