Unterschied zwischen südindischer Nahrung und nordindischer Nahrung
Südindisches Essen gegen nordindisches Essen
Obwohl Indien eine zusammengesetzte Kultur hat, Nationalismus, gibt es viele kulturelle Unterschiede in verschiedenen Teilen des Landes. Diese Unterschiede werden durch Sprache, Traditionen und Bräuche, Festivals und natürlich die Küche sichtbar. Im Falle Nord- und Südindiens gibt es starke Unterschiede zwischen den verbrauchten Nahrungsmitteln, was zum Teil auf der Grundlage der in beiden Gebieten angebauten Pflanzen und Gewürze erklärt werden kann.
Während Weizen in Nordindien angebaut wird und übermäßig zur Herstellung von Brot wie Chapatti und Roti verwendet wird, ist Reis der Grundnahrungsmittel in Südindien und wird als Grundnahrungsmittel südlich. Während in Nordindien verschiedene Arten von Gewürzen angebaut werden, wird Kokosnuss vorwiegend von Südindern bei der Zubereitung verschiedener Arten von Chutneys, die Reis begleiten, verwendet. Die nordindische Küche hat auch verschiedene äußere Einflüsse, vor allem die der Mughals, und nirgends ist dieser Effekt stärker als in der Mughlai-Küche, die eine nordindische Spezialität ist.
Nordamerikanische Indianer haben traditionell sowohl vegetarische als auch nicht vegetarische Nahrung verwendet, während die Südindianer mehr auf Reis, Gemüse und gelegentliche Meeresfrüchte angewiesen sind, die sich in der Nähe der Meere befinden. In Nordindien zubereitete Gerichte sind voll mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Ingwer, die als arabische und persische Einflüsse gelten. Nordindien ist auch berühmt für Feuerbrote aus Weizen und Maida, bekannt als Naan, Tandoori roti und Parathas. Nordindisches Essen ist im Allgemeinen schwer mit viel würzigem Curry, und Ghee und Öl werden großzügig verwendet.
Südindisches Essen ist im Vergleich viel gesünder und voller Gerichte aus Kokosnuss wegen des Überflusses an Kokosnuss da. Sie sind hauptsächlich vegetarisch und Hühnchen und Hammel werden selten verwendet, obwohl sie Meeresfrüchte konsumieren. Ein zusätzliches Merkmal ist die Verwendung von Joghurt in Südindien. Die berühmten Rezepte der südindischen Küche sind dosa, idli, sambar, vadas und uthappam. Rasam, die Tamarind Dal ist sehr beliebt im Süden. Südindisches Essen wird durch Nahrung, Duft, Aromen, Würze, Geschmack und visuelle Anziehungskraft gekennzeichnet. Currys in Südindien sind souveräner als in Nordindien.
Zusammenfassung
Unterschiede in der nord- und südindischen Küche entstehen durch unterschiedliche Kulturen und kulturelle Unterschiede.
Weizen wird mehr in Nordindien verwendet, während Reis in Südindien vorherrscht.
Nordindianer essen Hühnchen und Hammel, während Südindische hauptsächlich Vegetarier sind.
Hyderabadi Buriyani ist eine Ausnahme, die weltberühmt ist und selbst in Nordindien als Delikatesse gegessen wird.
