Unterschied zwischen Sushi und Maki

Sushi gerollt vs Maki

Sushi ist ein Reisgericht, das mit Essig gewürzt und mit Fisch und anderen Meeresfrüchten als Belag garniert wird, oder es wird in Nori, einem getrockneten und gepressten Blatt Seetang, gerollt. Es ist eine japanische Mahlzeit, die traditionell aus fermentiertem Fisch und Reis bestand. Der fermentierte Fisch wird verzehrt und der Reis wird verworfen.

Moderne japanische Sushi, das ist das Sushi, das wir heute kennen, begann am Ende der Edo-Zeit in Edo, jetzt bekannt als Tokio, Japan. Es wurde von Hanaya Yohei erfunden und als Edomae Zushi bekannt, da die Fische, die verwendet wurden, in Edo-mae oder Tokyo Bay gefangen wurden. Es wurde nicht fermentiert, sondern mit den Händen frisch gegessen und überall konsumiert.

Es ist einfach und schnell vorzubereiten. Der Hauptbestandteil ist Sushi-Reis, der japanische Reis ist, der kurze Körner hat und beim Kochen klebrig ist. Andere Zutaten enthalten Essig und die verschiedenen Beläge und Füllungen, die für die Vielfalt hinzugefügt werden.

Sushi hat mehrere Arten, nämlich:
Nigirizushi, der von den Händen gebildet wird und aus einem länglichen Hügel aus Reis mit Wasabi und Belägen aus Lachs, Thunfisch und anderen Meeresfrüchten besteht durch einen dünnen Streifen Nori an den Reis gebunden. Dieses Sushi hat zwei Arten: Gunkanmaki oder Kriegsschiff Roll und Temarizushi oder Ball Sushi.
Oshizushi, auch Press Sushi genannt, ist blockförmig.
Inarizushi, gebratener Tofu gefüllt mit Sushi-Reis.
Chirashizushi, das auch als Streusalz bezeichnet wird, wird in eine Schüssel gelegt und mit Sashimi und Beilagen garniert.
Narezushi, das als gereiftes Sushi bekannt ist und dem traditionellen Sushi mit fermentiertem Fisch ähnelt.
Makizushi oder Maki, die mit einer Makisu oder Bambusmatte in Nori gerollt werden. Es ist zylindrisch und wird in sechs bis acht mundgerechte Stücke geschnitten. Abgesehen von Nori kann es auch in Omelette, Soja-Papier, Gurke oder Petersilie eingewickelt werden.
Maki hat viele Arten, die enthalten:
Fotumaki, eine große zylindrische Rolle mit zwei oder drei Füllungen, bestehend aus Gemüse oder kleinen Fischrogen oder gehacktem Thunfisch.
Hosomaki, eine dünne Rolle, die nur eine Füllung enthält, normalerweise Thunfisch, Gurke, Kanpyo, Karotten oder Avocado. Dieses Sushi hat mehrere Sorten: Kappamaki, Tekkamaki, Negitoromaki und Tsunamayomaki.
Temaki, ein großes, kegelförmiges Sushi, das mit Nori gerollt wurde, wobei die Füllungen aus dem breiteren Ende austraten.
Uramaki, ein mittelgroßes zylindrisches Sushi mit zwei oder mehr Füllungen, wobei das Nori innen wie außen statt wie bei allen anderen Maki-Typen ist.

Zusammenfassung:

1. Sushi ist ein japanisches Gericht, das mit Reis mit Essiggeschmack gemacht wird, gekrönt oder gerollt mit verschiedenen Belägen und Füllungen, während Maki eine andere Art von Sushi ist.
2. Sushi kann in Nori gerollt werden, in eine Schüssel gelegt werden, oder gedrückt und geformt wie ein Rechteck oder länglich, während Maki gerade in nori gerollt wird.
3. Beide haben mehrere Sorten, aber Sushi hat eine Vielfalt, die dem traditionellen gegorenen Sushi ähnlich ist, während Maki es nicht tut.