Differenz zwischen Wein und Essig

Wein gegen Essig

Wein und Essig sind zwei sehr unterschiedliche Flüssigkeiten, die Fermentation unterzogen werden. Wein ist ein alkoholisches Getränk, das zum Trinken hergestellt wird, während Essig oft ein Gewürz ist, das nicht zum sofortigen Trinken gedacht ist, sondern als Zusatz zu Salaten, Soßen und bestimmten Nahrungsmittelzubereitungen.

Essig ist von Natur aus sauer, weil er aus Ethanol fermentiert wird. Der Hauptbestandteil, der aus diesem Prozess resultiert, wird Ethansäure oder besser bekannt als Essigsäure genannt. Für den sehr gebräuchlichen Tafelessig liegt der Säuregehalt in der Regel zwischen 4 und 8 Prozent pro Volumeneinheit, obwohl es insbesondere bei Essigsorten, die zum Beizen verwendet werden, zu stärkeren Schwankungen kommen kann.

Die Verwirrung setzt ein, weil Essig aus anderen alkoholischen Getränken wie Wein, Fruchtsäften (fermentiert) und Bier gewonnen werden kann. Daher gibt es Begriffe wie Weinessig, der in ganz Mitteleuropa sehr verbreitet ist. Wegen der unzähligen Möglichkeiten auf der eigentlichen Essigsäuregruppe gibt es jetzt viele Essigvariationen. Die häufigsten sind: Malz, Wein, Obst, Reis, Kokosnuss, Rohrzucker, Rosinen und Bieressig.

Ein weiterer Trick ist, dass einige Nationen ihre eigenen Essigvariationen als eine separate Weinklasse behandeln. Zum Beispiel haben sie in den Philippinen den sogenannten "Tuba" genannten Palmessig, der entweder als Essig oder als eigenständiges alkoholisches Getränk verwendet werden kann. Aus dem Saft der Palme fermentiert, kann dieses Getränk nach der Verlängerung des Gärprozesses zu Essig werden. Dies ist wahrscheinlich einer der Gründe, warum die Definitionen der Begriffe Essig und Wein ausdünnen.

Essige werden in vielen Lebensmitteln wie Vinaigretten, Chutneys und Marinaden verwendet. Am häufigsten wird Essig jedoch entweder als Gewürz oder als separate Soße verwendet.

Umgekehrt werden die meisten Weine aus vergorenem Traubensaft gewonnen. Der Fermentationsprozess wird durch Hefen ausgelöst. Verschiedene Rebsorten und verschiedene Hefestämme ebnen den Weg für die Vielfalt der heute verfügbaren Weine. In Bezug auf die Geschichte sind Weine älter, weil sie seit etwa 6000 v. Chr. Identifiziert wurden, während Essigsorten mehrere Jahrtausende später um 3 000 v. Vor allem in Europa wurden Weine als notwendige Ergänzung zu Fleischgerichten, Kuchen und sogar einigen Desserts gesehen.

1. Obwohl es möglich ist, reinen Essig zu trinken ist seltener als Wein zu trinken.

2. Wein wird oft als ein soziales alkoholisches Getränk behandelt, während Essig eine Komponente für Soßen ist oder als leicht verfügbares Gewürz verwendet wird.

3. Wein ist ein älteres alkoholisches Produkt im Vergleich zu Essig.