Unterschied zwischen Saccharose und Laktose
Saccharose vs Laktose
Saccharose und Laktose werden als Kohlenhydrate kategorisiert. Kohlenhydrate sind eine Gruppe von Verbindungen, die definiert sind als "Polyhydroxyaldehyde und Ketone oder Substanzen, die hydrolysieren, um Polyhydroxyaldehyde und Ketone zu ergeben. "Kohlenhydrate sind die häufigste Art von organischen Molekülen auf der Erde. Sie sind die Quelle der chemischen Energie für lebende Organismen. Sie dienen nicht nur als wichtige Bestandteile des Gewebes. Kohlenhydrate können wiederum in drei als Monosaccharid, Disaccharide und Polysaccharide kategorisiert werden. Monosaccharide sind die einfachsten Kohlenhydratarten. Glucose, Galactose und Fructose sind Monosaccharide. Disaccharide werden durch Kombination zweier Monosaccharidmoleküle gebildet. Dies ist eine Kondensationsreaktion, bei der ein Wassermolekül eliminiert wird. Saccharose, Lactose und Maltose sind einige Beispiele für Disaccharide. Beide Disaccharide und Monosaccharide sind süß im Geschmack. Sie sind in Wasser löslich. Beide sind reduzierende Zucker (außer Saccharose). Wenn mehr als zwei Monosaccharidmoleküle verbunden werden, bilden sie Oligosaccharide, und wenn sie ein größeres Molekulargewicht (mehr als 10000) haben, werden diese als Polysaccharide bezeichnet.
Saccharose
Saccharose ist ein Disaccharid. Es besteht aus der Kombination von Glukose (Aldose-Zucker) und Fruktose (Ketose Zucker) Moleküle über eine glykosidische Bindung. Während dieser Reaktion wird ein Wassermolekül aus den zwei Molekülen eliminiert. Saccharose kann bei Bedarf in die Ausgangsmoleküle zurück hydrolysiert werden. Saccharose hat die folgende Struktur.
Dies ist ein Disaccharid, das wir häufig in Pflanzen finden. Glukose, die aus der Photosynthese in Blättern entsteht, sollte auf andere wachsende und lagernde Teile der Pflanze verteilt werden. Und Saccharose ist die Form des Transports. In Pflanzen wird daher Glukose in Saccharose umgewandelt, um sie zu verteilen. Wir kennen Saccharose in unserem täglichen Leben, da wir es als Tafelzucker verwenden. Industriell werden Zuckerrohr und Rüben zur Herstellung von Tafelzucker verwendet. Saccharose ist ein weißer kristalliner Feststoff. Es hat einen süßen Geschmack, und es ist leicht in Wasser löslich.
Lactose ist das Disaccharid, das aus der Verbindung der Monosaccharide, Glucose und Galactose über eine glykosidische Bindung hergestellt wird. Es hat die folgende Struktur.Dies ist das Disaccharid, das in der Milch vorkommt. Je nach Individuen und Arten variiert die Menge an Laktose in Milch. Bei Säuglingen gibt es ein Enzym namens Laktase, um Laktose in Milch zu verdauen. Daher zerfällt es im Verdauungssystem wieder in Glukose und Laktose, und diese einfachen Zucker werden in den Körper aufgenommen. Laktoseintoleranz ist der Krankheitszustand, der auf die Unfähigkeit zurückzuführen ist, Laktose zu verdauen.Laktose ist wichtig bei der Herstellung von Milchprodukten. Bei der Herstellung von Quark, Käse und Joghurt ist natürlich Laktose wichtig.
Was ist der Unterschied zwischen Saccharose und Laktose?
• Saccharose wird aus einem Glukose- und einem Fruktosemolekül hergestellt. Lactose wird aus einer Glucose und einem Galactosemolekül hergestellt.
