Unterschied zwischen Säure und Säure
Acid vs Acidic
Wer Chemie auf Junior-Ebene studiert hat, weiß, wie wichtig das Konzept des pH-Wertes ist, eine wässrige Lösung als sauer oder alkalisch einzustufen. Es ist nicht nur Chemie, sondern auch Biologie, Landwirtschaft, Lebensmittelwissenschaft, Ernährung, Medizin, Ökologie und viele andere Bereiche, die das Konzept des pH-Wertes findet. Der Wert des pH-Wertes reicht von -7 bis +7, wobei -7 eine Lösung ist, die am sauren ist und +7 die am meisten alkalische Lösung ist. Wir reinigen Wasser, um jegliche Säure, die in Form von Verunreinigungen vorhanden sein kann, zu entfernen, um sie trinkbar zu machen. Während ein niedriger pH-Wert eine hohe Konzentration an Hydroxoniumionen (H +) anzeigt, bedeutet ein hoher pH-Wert eine sehr geringe Konzentration an H + -Ionen. Eine Änderung des pH-Werts um eine Einheit bedeutet 10 mal mehr saure oder basische Lösung. Säuren sind Substanzen mit einem pH-Wert von weniger als 7 und reagieren mit Metallen und Basen. Ein Merkmal von Säuren ist, dass sie sauer schmecken. Lassen Sie uns die Konzepte von Säuren und Säure noch näher erläutern.
Chemikalien oder Stoffe mit Eigenschaften von Säuren werden als sauer bezeichnet. Dies gilt jedoch möglicherweise nicht für Lebensmittel, die wir konsumieren. Nahrungsmittel werden als alkalisch oder sauer bezeichnet, abhängig von ihrer Fähigkeit, basische oder saure Asche im Magen nach ihrer Verdauung zu produzieren. Deshalb werden Lebensmittel als alkalisch oder sauer eingestuft und Ärzte raten uns, mehr und mehr alkalische Lebensmittel in unsere Ernährung aufzunehmen. Wenn wir Nahrungsmittel essen, werden sie im Körper oxidiert und nach der Verdauung hinterlassen sie einen Rückstand oder Asche. Enthält dieser Rückstand Mineralien wie Schwefel, Phosphor, Chlor und organische Säurereste mehr als Natrium, Kalium, Calcium und Magnesium, werden die Lebensmittel als sauer bezeichnet. Auf der anderen Seite ist auch eine Umkehrung dieses Phänomens wahr, und die Nahrungsmittel werden dann als alkalisch bezeichnet. Es sollte unser Ziel sein, mehr alkalische Lebensmittel in unsere Ernährung aufzunehmen.
Wie schon gesagt, zeigt bereits eine Änderung des pH-Werts eine 10-fache Säureverschiebung an. Um die extremen Werte herum ist jedoch auch eine geringfügige Abweichung eine viel größere Veränderung der Säure oder Basizität als selbst größere Veränderungen um die neutrale Marke herum.
Wenn ein Diätassistent Säure und basische Lebensmittel erklärt, bezieht er sich tatsächlich auf den Zustand der Nahrung nach der Verdauung. Tatsächlich gibt es viele Substanzen, die im Grunde sauer sind, aber alkalisch werden, nachdem sie im Körper abgebaut wurden. Es ist nicht der alkalische oder saure Geschmack einer Substanz während der Einnahme (wie ein Zitronensaft), der wichtig ist. Es ist, wie die Substanz den pH-Wert im Körper verändert, was den Körper mehr alkalisch oder sauer macht, was bedeutender ist.
Kurz gesagt:
