Unterschied zwischen Kuhmilch und Ziegenmilch

Kuhmilch vs Ziegenmilch

Der Unterschied zwischen Kuhmilch und Ziegenmilch kann unter ihren jeweiligen Eigenschaften wie Nährstoffwerten diskutiert werden. Es ist jedoch eine Tatsache, dass, wann immer wir an Milch denken, das erste und einzige Bild, das uns in den Sinn kommt, das einer Kuh ist. Dies ist trotz der Tatsache, dass es andere Tiere als Kuh gibt, die uns Milch liefern. Ein solches Tier ist eine Ziege, deren Milch die gleichen Eigenschaften wie Kuhmilch hat. Tatsächlich ist Ziegenmilch in mancher Hinsicht sogar besser als Kuhmilch. Dieser Artikel wird die Unterschiede zwischen Kuhmilch und Ziegenmilch hervorheben, um Sie über die Nährwerte und ihre Fähigkeit aufzuklären, in unseren Körper aufgenommen zu werden.

Was ist Kuhmilch?

Kuhmilch ist die Milch, die wir von der Kuh bekommen. Dies ist sehr beliebt auf der ganzen Welt, und es ist in allen Altersgruppen beliebt. Obwohl Kuhmilch eine Reihe von Nährstoffen enthält, gibt es jedoch auch einige Probleme, die mit Kuhmilch einhergehen. Das Hauptproblem der meisten Menschen beim Trinken von Kuhmilch ist die Laktoseintoleranz. Dies liegt nicht daran, dass etwas mit der Kuhmilch nicht stimmt. Es ist einfach, weil Kuhmilch in Laktose hoch ist, und es gibt Leute, die nicht genug Laktaseenzym in ihrem Körper haben, um Laktose zu verdauen. Für solche Menschen ist das Trinken von Kuhmilch unangenehm. Infolgedessen gibt es laktosefreie Kuhmilch auf dem Markt. Es wird jedoch angenommen, dass diese laktosefreie Milch nicht 100% laktosefrei ist.

Wenn es um Nährstoffe geht, hat Kuhmilch mehr Selen. Selen ist wichtig, da es antioxidative Eigenschaften hat. Diese Eigenschaften schützen die Zellen vor Schäden. Auch ist Kuhmilch höher in Vitamin B2, das sonst als Riboflavin bekannt ist. Kuhmilch hat auch mehr B12, das hilft, rote Blutkörperchen zu schaffen. Kuhmilch enthält auch weniger Kalorien. Die Trennung von Rahm ist in der Kuhmilch ein Muss.

Was ist Ziegenmilch?

Es gab zahlreiche Studien, in denen Kuhmilch in den letzten Jahren mit Ziegenmilch verglichen wurde. Fast alle Forscher kamen zu dem Schluss, dass Ziegenmilch Eigenschaften besitzt, die zur Vorbeugung von Krankheiten wie Anämie und Knochenmineralisierung beitragen können. Ziegenmilch hat mehr gesundheitliche Vorteile als Kuhmilch.

Eine der Missverständnisse, die verhindert haben, dass Ziegenmilch so populär wird wie Kuhmilch, ist der Glaube, dass Ziegenmilch etwas Ziegengeruch hat. Dies ist jedoch völlig unbegründet, und man kann es selbst überprüfen. Wenn überhaupt, dann kann es daran liegen, dass Ziegen, obwohl wir darauf achten, was Kühe fressen, eine Vielzahl von Materialien aufnehmen, damit ein wenig Geruch auf ihre Milch übertragen werden kann.Wenn Ziegen so gut gemanagt werden wie Kühe, ist der Geruch und Geschmack von Kuhmilch und Ziegenmilch fast gleich.

Ziegenmilch ist sehr gut verdaulich als Kuhmilch, weil die Größe der Fettmoleküle ein Fünftel im Vergleich zur Kuhmilch ist. Eine kleinere Größe von Fettmolekülen erzeugt eine homogenere Fettmischung in der Milch. Glycerolether werden in höherer Menge in Ziegenmilch gefunden, was für die Ernährung eines neugeborenen Babys wichtig ist. Ziegenmilch hat auch niedrigere Mengen von Orotsäure, die bei der Prävention von Fettleber-Syndrom bei Säuglingen hilft. Es besteht keine Notwendigkeit für eine Trennung von Sahne in Ziegenmilch wegen kleinerer Fettmoleküle. Wissenschaftler glauben, dass Ziegenmilch näher an menschlicher Milch ist als Kuhmilch, weshalb es leicht in menschliche Körper aufgenommen wird. Es enthält ein höheres Cholesterin, das es einfacher macht, von unserem Gehirn und Körper absorbiert zu werden.

Wegen der Anwesenheit von mehr Chlor und Fluor in Ziegenmilch hat es keimtötende Eigenschaften. Fluor hilft auch bei der Prävention von Diabetes. Irgendwie sind Ziegen immun gegen Tuberkulose und deshalb wird ihre Milch in vielen Ländern zur Behandlung dieser Krankheit eingesetzt. Ziegenmilch hat die Fähigkeit, den Verdauungstrakt zu erweichen, und hat sich als hilfreich bei der Heilung von Verstopfung erwiesen. Einige Wissenschaftler glauben, dass Ziegenmilch aufgrund des Vorhandenseins von höherem Carotin (Vitamin A) antikanzerogene Eigenschaften hat.

Was ist der Unterschied zwischen Kuhmilch und Ziegenmilch?

• Ziegenmilch hat einen höheren Fettgehalt, aber die Größe der Fettmoleküle ist im Vergleich zu Kuhmilch sehr gering, was sie wesentlich bekömmlicher macht als Kuhmilch.

• Ziegenmilch hat weniger Laktose als Kuhmilch. Daher ist es leichter zu verdauen als Kuhmilch.

• Ziegenmilch hat mehr Protein pro Portion und hat auch höhere Mengen an essentiellen Aminosäuren.

• Ziegenmilch hat einen niedrigeren Kohlenhydratspiegel als Kuhmilch.

• Ziegenmilch hat mehr Vitamin A, B3 und B6, obwohl es geringere Mengen an Vitamin B9, B12 und B2 enthält als Kuhmilch.

• Ziegenmilch hat höhere Mengen an Kalzium, Phosphor, Kalium, Eisen, Kupfer und Mangan, obwohl Zink und Natrium in Mengen enthalten sind, die mit Kuhmilch vergleichbar sind. Kuhmilch hat mehr Selen.

• Wissenschaftler glauben, dass Ziegenmilch in der Struktur der menschlichen Milch näher ist als Kuhmilch.

• Ziegenmilch ist weniger allergisch als Kuhmilch.

Bilder mit freundlicher Genehmigung: Kuh und Angora Ziege über Wikicommons (Public Domain)