Unterschied zwischen Braten und Braten

Braten gegen Braten

Braten und Braten Braten zeigen einen Unterschied zwischen ihnen, obwohl sie ähnliche Techniken beim Kochen von Lebensmitteln verwenden. Braten ist eine Kochmethode, die vielleicht die älteste aller Methoden ist. Es begann mit der Zeit, als der Mensch Feuer produzierte. Er legte Fleisch auf dieses Feuer und kochte das Wild, Fleisch oder das Gemüse leicht. Das Braten ist eine weitere Kochmethode mit trockener Hitze, die sehr beliebt ist, um Fisch und andere zarte Fleischstücke zuzubereiten. Es gibt einige Unterschiede zwischen Röstung und Braten, die in diesem Artikel zum Wohle derjenigen hervorgehoben werden, die gesünderes Essen ohne Zugabe von Fett in Form von Öl wünschen.

Was ist Rösten?

Das Rösten bezieht sich auf eine Kochmethode, bei der Lebensmittel von heißer, trockener Luft bei Temperaturen über 300 Grad Fahrenheit verschlungen werden. Es ist kein Dampf beteiligt, da der Lebensmittelgegenstand freigelegt wird, und seine gesamte Oberfläche wird gleichmäßig erwärmt, wodurch er von außen braun wird und die Säfte darin verriegelt, was die Aromen verbessert. Das Braten kann im Freien direkt auf der Wärmequelle und in einem Ofen mit einem guten Belüftungssystem erfolgen. Um ein Lebensmittel auf eine Art und Weise zu rösten, die den Saft im Fleisch spart und die Oberfläche braun macht, müssen Sie sowohl mit niedriger als auch mit hoher Hitze kochen. Wenn Sie nur lange mit wenig Hitze braten, wird das Fleisch saftig sein, aber Sie müssen die Hoffnung auf eine schmackhafte und schöne braune Oberfläche aufgeben. Wenn Sie zum Rösten hohe Hitze verwenden, wird die Oberfläche bräunlich, aber Sie haben keinen saftigen Braten, den Sie probieren möchten. Aufgrund der hohen Temperatur ist der Braten trocken. Um sowohl die Oberflächenbräunung als auch einen saftigen Braten zu haben, müssen Sie einfach beide Beheizungen verwenden. Normalerweise kochen Sie zum größten Teil mit geringer Hitze und geben Sie zu Beginn des Bratens oder ganz am Ende eine kurze Garzeit an.

Was ist Broiling?

Braten ähnelt dem Braten in dem Sinne, dass es darauf ankommt, Lebensmittel mit Wärme zu kochen, die durch die Luft geleitet wird. Da es sich bei der Luft um einen schlechten Wärmeleiter handelt, muss das Braten so nahe wie möglich an der Wärmequelle platziert werden. Da die Hitze intensiv und sehr trocken ist, ist es üblich, den Lebensmittelgegenstand (Fleisch oder Fisch) vor dem Braten zu marinieren. Manche nennen es Grillen als Grillen , aber es gibt einen Unterschied, dass das Grillen erfordert, dass die Speisen von unten erwärmt werden, während das Braten genau das Gegenteil ist und das Erwärmen von oben erfordert. So nennen wir es Grill beim Kochen über eine Hitze und braten beim Kochen unter einer Wärmequelle. Die Temperatur ist normalerweise ungefähr 500 Grad Fahrenheit.Wenn Sie braten, müssen Sie sicherstellen, dass Sie den Gegenstand drehen, den Sie kochen. Für einen Moment denke, dass Sie ein Steak braten. Du lässt eine Seite braten. Das dauert etwa zwei bis drei Minuten. Wenn diese Seite fertig ist, musst du das Steak auf die andere Seite drehen, damit auch die andere Seite kochen kann. Ohne zu drehen, können Sie das Fleisch nicht perfekt kochen.

Was ist der Unterschied zwischen Braten und Braten?

• Oberflächenbräunung:

Bräunung des Äußeren des Lebensmittels kann sowohl beim Braten als auch beim Braten erreicht werden. Es ist diese Bräunung, die zur Entwicklung von Aromen und einem ausgeprägten Aroma führt, das in anderen Kochmethoden nicht vorkommt.

• Geschmacksrichtung:

Durch Röstung können sich Aromen verbessern, was beim Braten nicht möglich ist.

• Hitze:

Das Rösten liefert Wärme von allen Seiten, während das Braten eine Methode ist, um Wärme von oben zu liefern.

• Temperatur:

Hohe Temperaturen werden beim Braten und Braten verwendet. Braten übersteigt 300 Grad Fahrenheit. Zum Braten ist die übliche Temperatur ungefähr 500 Grad Fahrenheit. So intensiv ist die Hitze beim Braten, dass es besser ist, Lebensmittel vor dem Braten zu marinieren.

• Technik:

Beim Braten müssen Sie das Lebensmittel nicht auf verschiedene Seiten drehen, da die Hitze von allen Seiten kommt. Da das Braten jedoch nur Wärme von oben verwendet, müssen Sie das Lebensmittel von einer Seite zur anderen drehen.

Was auch immer Sie verwenden, Sie haben ein leckeres Lebensmittel, das Sie nach dem Kochen genießen können. Flickr (CC BY 2. 0)