Unterschied zwischen Maismehl und Maismehl

Maismehl gegen Maismehl

Maismehl und Maismehl aus Maismehl sind zwei Zutaten, die üblicherweise in der kulinarischen Welt verwendet werden. Verschiedene Rezepte erfordern jedoch die unterschiedliche Verwendung dieser Inhaltsstoffe, und daher ist es wichtig, dass man den Unterschied zwischen beiden erkennt.

Was ist Maismehl?

Maismehl, gemahlen aus getrocknetem Mais, ist ein grobes Mehl, das als Grundnahrungsmittel in groben, mittleren und feinen Konsistenzen erhältlich ist. Sehr fein gemahlener Mais wird in den USA als Maismehl bezeichnet, während im Vereinigten Königreich Maismehl oft Maisstärke , während Maismehl Polenta genannt wird. Maismehl, das fein gemahlen wird, wird als Maismehl bezeichnet und wird zur Herstellung von Brot oder Tortillas verwendet.

Stahl gemahlene gelbe Maismehl ist die am häufigsten verwendete Sorte in den Vereinigten Staaten. In diesem Produkt wurde der Keim und die Schale des Maiskerns fast vollständig entfernt. Aus diesem Grund kann dieses Mehl, wenn es in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort gelagert wird, ungefähr ein Jahr lang aufbewahrt werden. Stein gemahlenes Maismehl

, das einen Teil des Keims und des Rumpfes enthält, ist nahrhafter und verleiht den Rezepten mehr Geschmack. Weißes Maismehl , auch bekannt als Mielie-Mehl aus weißem Mais, das in Afrika üblich ist, wird in den Südstaaten der USA häufig zur Herstellung von Brot verwendet. Blaues Maismehl mit einer angenehmen hellblauen oder violetten Farbe wird zu einer feinen oder mittleren Textur aus ganzem blauem Mais gemahlen und hat einen süßen Geschmack.

Maismehl wird in verschiedenen Rezepten in verschiedenen Ländern verwendet. Eine beliebte Verwendung für Maismehl ist die Herstellung von Maisbrot, während es auch zur Herstellung von Haferbrei, Tortillas oder Puddings verwendet wird. Es wird oft als Ersatz für Weizenmehl verwendet und ist eine beliebte glutenfreie Option, wenn es ums Backen geht.

Was ist Maismehl?

Maismehl, auch bekannt als

Maisstärke oder Maisstärke stammt aus dem Endosperm des Mais oder des Maiskerns und ist eine beliebte Zutat, die häufig zur Herstellung von Zuckersirup verwendet wird sowie für die Verdickung von Suppen, Bratensoßen, Pudding und Saucen. Es wird in Teig zum Braten verwendet, um die Knusprigkeit eines Teiges zu erhöhen und seine Absorption von Öl zu erhöhen. Maismehl wird aufgrund seiner transluzenten Textur oft gegenüber Mehl bevorzugt.Bis 1851 wurde es jedoch vorwiegend für industrielle Zwecke, wie zum Beispiel Wäsche für Wäsche, verwendet. Maismehl wird auch in pulverförmigen Zuckern als Antibackmittel verwendet und es ist auch eine häufige Zutat in Babypuder gesehen. Ein üblicher Ersatz für Maismehl ist jedoch Pfeilwurz, der auf die gleiche Weise wie Maisstärke verwendet werden kann.

Was ist der Unterschied zwischen Maismehl und Maismehl?

• Maismehl wird aus dem Endosperm des Mais oder dem Maiskern gewonnen. Maismehl ist der grob gemahlene getrocknete Mais.

• Sehr fein gemahlenes Maismehl wird im Vereinigten Königreich als Maismehl bezeichnet, während sich das Wort Maismehl auf das bezieht, was in den USA üblicherweise als Maisstärke bekannt ist.

• Maismehl ist in der Regel grobkörnig. Maismehl ist sehr fein und pudrig.

• Maismehl wird am häufigsten als Verdickungsmittel für Suppen, Soßen und Saucen verwendet. Maismehl wird bekanntermaßen zur Herstellung von Maisbrot verwendet.