Unterschied zwischen Gelatine und Jello

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Gelatine ist ein farbloses und geschmackloses wasserlösliches Protein, das aus Kollagen hergestellt wird. Gelatine wird verwendet, um eine Vielzahl von Nahrungsmitteln wie Gelatine-Desserts, Gummibärchen, Kleinigkeiten und Marshmallow zuzubereiten. Jello ist ein amerikanischer Markenname für ein Gelatinedessert, das umgangssprachlich für alle Gelatinedesserts verwendet wird. Dies ist der entscheidende Unterschied zwischen Gelatine und Jello. Es ist auch wichtig zu wissen, dass Jello oder Gelatine Dessert auch als Gelee in Großbritannien und anderen Commonwealth-Ländern bekannt ist.

Was ist Gelatine?

Gelatine ist ein farbloses und geschmackloses Lebensmittel, das aus Kollagen gewonnen wird, das aus verschiedenen Rohstoffen gewonnen wird. Es wird üblicherweise als Geliermittel in der Lebensmittelindustrie, in fotografischen Verfahren, in pharmazeutischen Arzneimitteln und in der Kosmetikindustrie verwendet.

Kollagen, der Hauptbestandteil von Gelatine, wird aus Knochen, Haut und Bindegewebe von Tieren wie Schweinen, Hühnern, Rindern und Fischen gewonnen. Gelatine löst sich leicht in heißem Wasser und setzt sich beim Abkühlen zu einem Gel ab. Gelatine wird verwendet, um Gummibärchen-Süßigkeiten, Marshmallows, Kleinigkeiten und Gelatine-Desserts wie Gelee herzustellen. Gelatine kommt in verschiedenen Formen wie Pulver, Granulat oder Blatt. Es kann auch durch Kochen von knorpeligen Fleisch- oder Knochenstücken zu Hause hergestellt werden.

Der Verzehr von Gelatine kann nach verschiedenen religiösen Regeln verboten sein. Zum Beispiel kann der islamische Halal Zoll Gelatine erfordern, die aus einer anderen Quelle als Schwein hergestellt wird. Vegetarische Alternativen zu Gelatine schließen die Algenextrakte Agar und Carrageenan ein.

Gelatineplatten zum Kochen

Was ist Jello?

Jello ist ein Markenname für Gelatinedesserts. Dies ist in einigen Ländern auch als Gelee bekannt. Jello oder Gelee ist ein Dessert mit aromatisierter und gesüßter Gelatine. Es kann hergestellt werden, indem eine vorgemischte Mischung von Gelatine mit Zusatzstoffen verwendet wird oder indem einfache Gelatine mit anderen Inhaltsstoffen kombiniert wird. Die vorgemischte Mischung von Gelatinedesserts enthält künstliche Aromen, Lebensmittelfarbstoffe und andere Additive, wie Adipinsäure, Fumarsäure und Natriumcitrat.

Zur Herstellung eines Gelatinedesserts wird die Gelatine in heißem Wasser mit anderen erwünschten Inhaltsstoffen wie Fruchtsaft, Zucker oder Zuckeraustauschstoffen gelöst. Dieses Dessert kann auf verschiedene Arten verbessert werden, wie z. B. die Verwendung von dekorativen Formen, die Schaffung von mehrfarbigen Schichten oder die Verwendung von unlöslichen essbaren Elementen wie Früchten oder Marshmallow.

Was ist der Unterschied zwischen Gelatine und Jello?

Definition

Gelatine ist ein farbloses, geschmackloses Lebensmittel, das aus Kollagen gewonnen wird, das aus verschiedenen Rohstoffen gewonnen wird.

Jello ist ein Dessert aus aromatisierter und gesüßter Gelatine.

Geschmack

Gelatine hat keinen Geschmack.

Jello ist süß und kann einen fruchtigen Geschmack haben.

Verwendung

Gelatine wird in der Lebensmittel-, Pharma-, Kosmetik- und Fotografieindustrie eingesetzt.

Jello ist ein Lebensmittelprodukt. "Gelatine" Von Danielle dk - Eigene Arbeit (CC BY-SA 3. 0) via Commons Wikimedia (CC BY-SA 2. 0) via Flickr