Unterschied zwischen niedrigem GI und hohem GI

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Niedriger GI vs hoher GI

Der als GI abgekürzte glykämische Index ist ein Index, der die Rate des Blutzuckerspiegels nach dem Verzehr einer bestimmten Mahlzeit anzeigt. Der verwendete Standard ist reine Glukose und standardmäßig den Wert 100. Alle anderen Nahrungsmittel-GIs werden relativ dazu gemessen. Zur Erleichterung der Anwendung werden 3 Hauptbereiche von GI identifiziert. Niedriger GI (55 und weniger), Mittlerer GI (56-69) und Hoher GI (70 und höher) sind die drei Hauptklassen. Obwohl ein Lebensmittel einen bestimmten GI-Wert erhält, kann es aufgrund verschiedener Gründe wie Brei oder Ernte, Verfahren der Verarbeitung, Verpackung und Lagerung usw. in einem Bereich abweichen. Diese Diskussion ist auf einen niedrigen GI und einen hohen GI beschränkt.

Niedriger glykämischer Index (niedriger GI)

Niedrige GI-Lebensmittel haben einen glykämischen Index von 55 oder weniger. Die Bedeutung von "Low GI" ist, dass wenn diese Nahrungsmittel konsumiert werden, die Rate des Blutzuckerspiegels mit einer langsameren Rate ansteigt. Dies passiert, weil Nahrungsmittel mit niedrigem GI Glukose langsam und stetig mit der Zeit freisetzen. Es erlaubt dem Körper, die Energie effizient zu nutzen, und da keine überschüssige Energie benötigt wird, muss diese nicht gespeichert werden. Daher wird keine ungesunde Gewichtszunahme resultieren.

Nahrungsmittel mit niedrigem GI sind sehr empfehlenswert für Personen, die an Insulinresistenz, Diabetes oder Hyperglykämie leiden, da sie im Wesentlichen niedrige Blutzuckerspiegel und geringe Schwankungen aufrechterhalten müssen. Die meisten frischen Früchte und Gemüse sind niedrig GI. Kartoffeln, Süßkartoffeln, Rote Beete usw. sind Ausnahmen. Bohnen wie Kidneybohnen, Linsen, Soja, Erdnüsse, Kichererbsen, Walnüsse und Vollkornprodukte sind sehr gute Beispiele für Nahrungsmittel mit niedrigem GI. Ein niedriger GI bedeutet nicht unbedingt, dass der Kohlenhydratgehalt niedrig ist. Um dies zu berücksichtigen, sollte man den Wert der glykämischen Belastung eines bestimmten Lebensmittels kennen.

Hoher glykämischer Index (hoher GI)

Hohe GI-Lebensmittel haben einen glykämischen Index von 70 und höher. Die Bedeutung von hohem GI ist, dass, wenn diese Nahrungsmittel eingenommen werden, die Blutzuckerwerte sehr schnell ansteigen. Dies ist eine intensive Schwankung des Blutzuckerspiegels, die auch als "Zucker-Spike" bezeichnet wird. Aufgrund der schnellen Einführung von Glukose Körper kann die Ladung nicht sehr effizient verwendet werden und neigt dazu, es als Glykogen oder Fett zu speichern. Dies führt zu einer ungesunden Gewichtszunahme.

Außerdem ist der Konsum von hohem GI-Konsum gefährlich für Menschen, die an Diabetes, Hyperglykämie und Insulinresistenz leiden. Es ist jedoch ratsam, dass Menschen, die an einer Hypoglykämie (niedriger Blutzucker) leiden, mehr Nahrung mit hohem GI-Wert in ihre Ernährung aufnehmen sollten, um den gesunden Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Nahrungsmittel mit hohem GI werden auch in Situationen eingesetzt, in denen Energie schnell benötigt wird. E.G. nach dem Training, Rennen usw. Rennen wie Kartoffeln, Weißbrot, weißer Reis, extrudierte Snacks und Frühstückszerealien sind beliebte High-GI-Lebensmittel. Die Aufnahme von Nahrungsmitteln mit hohem GI kann langfristig die Leber und das Herz-Kreislauf-System schädigen. Bei manchen Vorfällen sind auch Augen und Gehirne etc. betroffen.

Was ist der Unterschied zwischen niedrigem GI und hohem GI?

• Nahrungsmittel mit niedrigem GI erhöhen den Blutzuckerspiegel langsam und Nahrungsmittel mit hohem GI erhöhen den Blutglukosespiegel nach Verbrauch schnell.

• Nahrungsmittel mit niedrigem GI sind gut für Menschen mit Insulinresistenz, Diabetes und Hyperglykämie, aber Nahrungsmittel mit hohem GI sind schlecht für diese Bedingungen und gut für Menschen mit Hypoglykämie.

• Nahrungsmittel mit niedrigem GI verursachen keine ungesunde Gewichtszunahme; in der Tat helfen sie Gewicht zu halten, aber hohe GI-Lebensmittel verursachen ungesunde Gewichtszunahme.