Unterschied zwischen Margarine und Kürzung

Margarine vs Shortening

Margarine und Backfett sind beide Zutaten für das Backen verwendet. In der Welt der Kuchen und anderen Gebäck werden sie sehr gebraucht, um die perfekte Back-Kreation zu schaffen. Sie scheinen austauschbar, aber in Wirklichkeit sind sie nicht.

Margarine

Margarine ist hydriertes Öl und gesättigte Fettsäuren, die bekanntermaßen die Annäherung von Butter sind. Es besteht aus Aromen, Wasser, Öl und Milchbestandteilen. Die Kreation von Margarine ist im Wesentlichen von Butter inspiriert, sans das Cholesterin, das normalerweise in der realen Butter vorhanden ist. Ja, wir können Margarine nur aus gesundheitlichen Gründen als Butterersatz nennen.

Verkürzung

Bei der Verkürzung handelt es sich um 100% iges hydriertes Öl, das vor allem bei Raumtemperatur flüssig und flüssig wird. Daher ist es nicht gesättigte Fettsäuren. Für diejenigen, die wissen, ist Verkürzung wie Schmalz und Fett, aber in der Natur pflanzlich basiert. Darüber hinaus kann Verkürzung ein großer Ersatz für Schmalz sein. Wenn es auf die einfachste Art definiert wird, ist es irgendein Fett oder Öl, um Kruste oder Teig herzustellen.

Unterschied zwischen Margarine und Kürzung

Margarine ist anscheinend eine Art hydriertes Öl; Die Verkürzung wird hydriert, um sie flüssig zu machen (bei Raumtemperatur), anstatt flüssig zu sein. Während Margarine gesättigte Fettsäuren ist, ist die Verkürzung in der Natur nicht gesättigt. Aroma, Öl, Molke und Wasser umfassten die Zusammensetzung der Margarine; Verkürzung ist die Art von Fett oder Öl, die verwendet wird, um Kruste oder Teig zu machen. Während Margarine als Ersatz für echte Butter gedacht ist, ist bekannt, dass die Verkürzung grundsätzlich auf pflanzlicher Basis beruht, die hartes Tierfett oder Schmalz ersetzen soll.

Diese beiden Zutaten mögen zwar unübersichtlich erscheinen, aber wenn Sie klare Augen haben, werden Sie leicht erkennen, dass sie sehr ausgeprägt sind. Wenn Sie Backen mögen, werden Ihnen die Informationen auf jeden Fall sehr hilfreich sein.

In Kürze:

• Margarine ist gesättigte Fettsäuren; Verkürzung ist nicht gesättigt.

• Margarine ist ein echter Butterersatz; Verkürzung soll Schmalz ersetzen.