Unterschied zwischen Süßkartoffeln und Süßkartoffeln Unterschied zwischen

Die beiden Begriffe Süßkartoffel und Süßkartoffel werden meistens synonym verwendet, obwohl sie sehr unterschiedliche Gemüsearten sind.

Süßkartoffeln

Süßkartoffel ist eine dicot (haben zwei Samenblätter) Pflanze, die zu einer Convolvulacea oder Morning Glory Familie gehört.

Sie sind in Südamerika beliebt. Sie sind gelb oder orange gefärbt und länglich mit Enden, die sich zu einem Punkt verjüngen.

Einer der Typen ist eine blasserhäutige Kartoffel, die eine hellgelbe, dünne Haut mit blassgelbem Fleisch hat. Dieser Typ ist nicht süß, hat aber eine trockene, krümelige Konsistenz.

Der andere Typ ist dunkelhäutiger und die meisten Leute werden verwirrt und nennen ihn "Yam". Dieser Typ hat eine rötliche bis dunklere orange Farbe und eine dickere Haut mit Orange, süßem Fleisch und einer feuchten Textur.

Die Süßkartoffeltypen werden entweder als "weich" oder "fest" klassifiziert. Wenn es gekocht wird, werden "weiche" Typen weich und feucht, während die "feste" Kategorie fest bleibt.

Zu ​​den Süßkartoffeln gehören Centennial, Goldrush, New Jersey, Velvet, Georgia Red und Puerto Rico.

Yamswurzeln

Yamswurzeln sind Monokotyledonen und gehören zu einer Yam-Familie oder der Dioscoreaceae und sie sind überhaupt nicht mit der Süßkartoffelfamilie verwandt.

Sie sind beliebt in den USA, Lateinamerika und der Karibik und es gibt mehr als 150 Arten zur Verfügung. Sie sind süßer als die Süßkartoffel und können über sieben Fuß lang werden.

Die Yamswurzel kann je nach Typ braune oder schwarze Hautfarbe mit violettem oder rotem Fleisch haben. Sie haben mehr natürlichen Zucker als Süßkartoffeln und haben auch einen höheren Feuchtigkeitsgehalt.

Die Arten von 'Yamswurzeln' enthalten

Dioscorea alata-Wasser Yamswurzel, geflügelte Yamswurzel, violettes Yam

Dioscorea opposita - Chinesische Yamswurzel (in China)

Dioscorea bulbifera-Luftkartoffel (gefunden in Afrika und Asien)

Dioscorea esculenta - kleiner Yam

Dioscorea trifida- cad-cush yam (Südamerika)

Dioscorea dumetorum- bittere Yamswurzel (Westafrika)