Weizenfrei vs glutenfrei | Unterschied zwischen Weizenfrei und glutenfrei

Weizenfrei vs Glutenfrei

Weizenallergien und Gluten und Zöliakie sind einige der häufigsten Lebensmittelallergien, die heute in der Welt vorherrschen. Mangelndes Wissen in Bezug auf diese Bedingungen sowie Unkenntnis in Bezug auf die Lebensmittel, die für Personen mit solchen Bedingungen zu vermeiden sind, ist der Hauptgrund für Komplikationen, die sich aus diesen Problemen ergeben. Man muss sich der wahren Definitionen dieser Begriffe.

Was ist Weizenfrei?

Wenn man "weizenfrei" sagt, enthält es einfach keinen Getreide-Weizen oder ein Produkt, das von irgendeiner Art von Weizen stammt. Weizenbrote und Nudeln sind einige der Lebensmittel, die Weizen enthalten, und es ist wichtig, die Zutatenliste in jedem Produkt zu lesen, um zu sehen, ob Zutaten wie Weizen, Couscous, Bulgur, Mehl, Grieß, Kamut, Triticale und Weizenkeime, um sicherzustellen, dass das Produkt tatsächlich völlig weizenfrei ist. Weizenfreie Nahrung ist das Nahrungsmittel, das für Personen mit Weizenallergien empfohlen wird, die Immunoglobulin E und Mastzellenreaktion auf Aspekte wie Samenspeicherproteine ​​von Weizen, Weizenproteinen, Samen- und Pflanzengeweben sowie andere Bestandteile von Weizen einschließen. Weizenallergien können Anfälle von Asthma und anderen nasalen Allergien, Hautkrankheiten wie Ekzemen, Migräne und Magen-Darm-Beschwerden auslösen, die den Betroffenen große Unruhe bereiten und manchmal sogar zum Tode führen.

Was ist Glutenfrei?

Gluten ist ein elastisches Protein, das dem Hefeteig seine Elastizität verleiht. Glutenfreie Lebensmittel enthalten kein Proteingluten in Roggen, Getreide Weizen, Triticale und Gerste, weshalb glutenfreie Lebensmittel auch weizenfrei sind. Eine glutenfreie Diät wird für Personen mit Zöliakie empfohlen, bei denen es sich um eine Autoimmunerkrankung handelt, bei der Gluten den Dünndarm angreifen kann. Dermatitis Herpetiformis ist auch eine Form der Zöliakie, bei der das Gluten das Immunsystem veranlasst, die Haut anzugreifen, und eine glutenfreie Diät ist auch die empfohlene Diät für diese Erkrankung. Glutenempfindliche Personen können Symptome wie Blähungen, Durchfall, Bauchbeschwerden oder Schmerzen, Verstopfung, Kopfschmerzen, Muskelstörungen, Migräne, Knochen- oder Gelenkschmerzen, schwere Akne und Müdigkeit aufweisen. Diejenigen mit solchen Bedingungen, sowie Gluten-Empfindlichkeit, sind eine glutenfreie Diät empfohlen. Dies kann aus frischem Obst und Gemüse, Fleisch, Milchprodukten und Getreideprodukten wie Reis, Soja, Mais, Kartoffeln, Bohnen, Hirse, Tapioka, Sorghum, Quinoa, reinem Buchweizen, Teff, Pfeilwurz, Amaranth, Montina und Nuss bestehen Mehle.Jedes Produkt mit Weizen, Roggen, Gerste und verwandten Komponenten, einschließlich Durum, Triticale, Graham, Grieß, Kamut, Dinkel, Malz, Malzessig oder Malzaroma ist in einer glutenfreien Diät streng verboten.

Was ist der Unterschied zwischen Gluten-frei und Weizen-frei?

• Weizen ist ein Getreide. Gluten ist ein elastisches Protein. Gluten ist nur eine Komponente von Weizen, die aus etwa 12% Gluten besteht.

• Ein weizenfreies Produkt enthält keine Inhaltsstoffe, die aus irgendeiner Art von Weizen stammen. Ein glutenfreies Produkt würde nichts enthalten, das Gluten enthält.

• Personen, die an Weizenallergien leiden, sollten sich weizenhaltige Lebensmittel fernhalten. Diejenigen mit Gluten-Empfindlichkeit werden empfohlen, jede Art von Essen, das Gluten einschließlich Weizen enthält, zu bleiben.

Daher kann man schließen, dass ein glutenfreies Produkt zwar immer weizenfrei sein wird, ein weizenfreies Produkt jedoch nicht immer glutenfrei ist, da es andere Körner wie Roggen, Gerste, Triticale, Graham, Grieß, Kamut, Dinkel oder Malz, die Gluten enthalten.