Unterschied zwischen Baby Joghurt und Joghurt

Joghurt

Es ist eine allgemein anerkannte Tatsache, dass Joghurt in vielerlei Hinsicht für die Gesundheit von Nutzen ist. Es versorgt nicht nur den Körper mit essentiellen Nährstoffen, es ist auch reich an Probiotika, die dem Körper helfen, schädliche Bakterien zu bekämpfen. Wenn es jedoch um den Verzehr von Joghurt geht, ist es erwähnenswert, dass Babyjoghurt und normaler Joghurt zwei verschiedene Typen von Joghurts sind, die für verschiedene Zwecke existieren.

Was ist Babyjoghurt?

Babyjoghurt ist eine Art Joghurt, der speziell auf die Nährstoffbedürfnisse von Kindern zugeschnitten ist. Es wird normalerweise mit organischer Vollmilch hergestellt. Sie haben normalerweise weniger Zuckergehalt und sind daher nicht sehr süß. Man muss besonders vorsichtig sein, wenn man den idealen Babyjoghurt für sein Kind auswählt. Es wird empfohlen, den Vanillejoghurt zu wählen, der weniger Zucker enthält als die Fruchtjoghurts. Auch die Vermeidung von Konservierungsstoffen, künstlichen Aromen und dergleichen wird dringend empfohlen. Es muss auch lebende und aktive Kulturen (Probiotika) enthalten, um das Wohlbefinden des Kindes zu gewährleisten. Einige der Baby Joghurt Marken gibt es Yoplait Kinder, Yokids Bio-fettarme Joghurt, Ronnybrook europäischen Stil Joghurt, Strauss Familie Creamery Bio-Joghurt, etc.

Was ist normaler Joghurt?

Joghurt ist ein Milchprodukt, das durch bakterielle Fermentation von Milch hergestellt wird. Dieses Bakterium wird als Joghurtkulturen bezeichnet. Bei der Fermentation produziert die Laktose in Milch Milchsäure, die wiederum auf das Milchprotein wirkt, das Joghurt seinen charakteristischen Geruch und seine Textur verleiht. Während Kuhmilch das am häufigsten verwendete Material zur Herstellung von Joghurt, Büffelmilch, Ziegenmilch, Mutterschafmilch, Kamelmilch und der Milch von Yaks ist, wird auch Joghurt in verschiedenen Teilen der Welt hergestellt.

Die Kultur, die zur Herstellung von Joghurt verwendet wird, enthält Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus und Streptococcus thermophilus Bakterien. In bestimmten Fällen werden auch Laktobazillen und Bifidobakterien hinzugefügt. Das Verfahren zur Herstellung von Joghurt besteht üblicherweise darin, die Milch auf etwa 80ºC (176ºF) zu erhitzen, um das Milchprotein zu denaturieren und unnötige Bakterien abzutöten, wonach es auf etwa 45ºC (112ºF) abgekühlt wird. Bei dieser Temperatur wird die Kultur zugegeben und es ist notwendig, diese Temperatur während der Fermentationsperiode aufrechtzuerhalten, die 4 bis 7 Stunden dauert.

Nährwert pro 100 g

Energie

257 kJ (61 kcal)

Kohlenhydrate

4.7 g

Zucker

4. 7 g (*)

Fett

3. 3 g

gesättigt

2. 1 g

Einfachgesättigt

0. 9 g

Protein

3. 5 g

Vitamine

Vitamin A äquiv.

27 μg (3%)

Riboflavin (B2)

0. 14 mg (12%)

Spurenmetalle

Calcium

121 mg (12%)

Was ist der Unterschied zwischen Babyjoghurt und Joghurt?

Joghurt ist ein gesundes Lebensmittel, das auf der ganzen Welt wegen seiner Nährstoffe beliebt ist. Während es viele Aromen von Joghurt in der Welt gibt, gibt es auch zwei Arten von Joghurt zur Verfügung: Baby-Joghurt und Joghurt.

  • Babyjoghurt wird mit Vollmilch hergestellt. Regelmäßiger Joghurt wird mit 2% fettarmer Milch hergestellt.
  • Bio-Milch wird meistens für die Herstellung von Babyjoghurt verwendet. Dies ist nicht der Fall für normalen Joghurt.
  • Babyjoghurt enthält einen geringeren Zuckergehalt als normaler Joghurt.
  • Die Menge an Konservierungsstoffen und Aromen, die in Babyjoghurt hinzugefügt werden, ist viel geringer als normaler Joghurt.
Weiterführende Literatur:
  1. Unterschied zwischen griechischem und regulärem Joghurt