Differenz zwischen Ghee und geklärter Butter

Ghee vs Clarified Butter

Ghee und geklärte Butter sind sehr ähnlich. Tatsächlich ist Ghee eine Klasse von geklärter Butter. Es stammt ursprünglich aus Südostasien, wird aber auch von süd- und mittelostasiatischen Ländern wie Indien, Bangladesch, Pakistan und Ägypten verwendet.

Um Ghee herzustellen, wird ungesalzene Butter in einem großen Topf gekocht. Das Wasser wird vollständig verdampft, und das Protein und die Milchfeststoffe setzen sich auf dem Boden der Pfanne ab. Sedimentation ist ein wichtiger Teil des Ghee-Herstellungsprozesses, wie es die primäre Absicht ist, sowie das Kochen von Wasser aus der Butter.

Die gekochte und geklärte Butter, die sich über die Mischung hinaus verschiebt, wird typischerweise durch Löffeln getrennt. Es sollte sorgfältig gemacht werden, damit die Sedimente nicht gestört werden, und mit der geklärten Butter wieder gemischt werden. Manchmal gibt es Feststoffe, die schwimmen und abgeschöpft werden müssen, und diese sind normalerweise in dem Schaum, der während des Kochens gebildet wird. Bei anderen Prozessen kann es zu Spannungen kommen, aber normalerweise ist dies nicht erforderlich. Ghee, in Anbetracht seiner indischen Wurzeln, kommt von der Butter, die normalerweise von der Büffelmilch gemacht wird.

Ghee wird eher als traditionelles Gefühl von geklärter Butter bezeichnet. In Indien wird es oft in vielen Ritualen verwendet, besonders in der Hindu-Religion. Das Wort "Ghee" kam aus Sanskrit. Als Teil der hinduistischen Tradition wird Ghee auch als Brennstoff für die hinduistische Votivlampe verwendet, die als "diya" bezeichnet wird. Ghee gilt als eine der heiligen Substanzen, zusammen mit Milch und Honig.

Abgesehen von den traditionellen und religiösen Anwendungen von Ghee in Indien, wird Ghee häufig in der indischen und Punjabi Küche verwendet. Die Reichen und die Armen nutzen das Nahrungsmittelprodukt in einer Vielzahl von Gerichten, ob es einfach oder ausgefallen ist. Die tatsächlichen Anwendungen von Ghee in den genannten Ländern sind zahllos.

Heute wird an anderen Orten (insbesondere in westlichen Ländern) geklärte Butter als Ghee bezeichnet. Es verwischt irgendwie den Unterschied zwischen den beiden. Geklärte Butter kann eigentlich aus anderen Milchsorten stammen, wird aber in ähnlicher Weise hergestellt. Geklärte Butter wird im Nahen Osten als Samnah und in Brasilien als "manteiga de garrafa" (Flaschenbutter) bezeichnet. Streng genommen ist Ghee indische geklärte Butter. Der Begriff wurde letztlich von der westlichen Kultur übernommen und übernommen.

Zusammenfassung:

1. Ghee ist eigentlich eine Art geklärte Butter, da es dort viele Sorten geklärter Butter gibt.

2. In der westlichen Welt wird Ghee als ein anderer Begriff für geklärte Butter akzeptiert.

3. Ghee ist eigentlich ein indischer Begriff, und es ist in ihrer Kultur für traditionelle und religiöse Praktiken weit verbreitet, abgesehen von ihrer einheimischen Küche.

4. Geklärte Butter kann eigentlich aus jeder Art von Butterfett kommen, während Ghee, nach indischer Tradition und Konvention, aus Butter stammt, die aus Wasserbüffelmilch hergestellt wird.