Unterschied zwischen Hake und Pollock Unterschied zwischen
Hake vs Pollock
Fisch ist eines der Grundnahrungsmittel, die wir jeden Tag konsumieren, aber oft als selbstverständlich betrachten, woher sie kommen. In vielen Teilen der Welt wird Weißfisch täglich verzehrt. "Weißer Fisch" ist ein häufig verwendeter Begriff in der Fischerei in Bezug auf Arten, die in der Nähe des Grundes des Meeresbodens leben und geerntet werden (aka Grundfisch). Dazu gehören der gemeinsame Kabeljau und Schellfisch. Seehecht und Seelachs sind zwei andere weniger bekannte Arten von Weißfisch.
Der Seehecht ist ein kleiner, seichter Wasserfisch, der als Weißfisch eingestuft wird. Seehecht kommt von der Familie der Phycidae, die eine Ordnung von Gadiformes ist. Es wird ungefähr 3 Fuß lang und wiegt ungefähr 8 lbs., aber größere Exemplare sind nicht unerhört bis zu 60 lbs erreichen. Diese Art bleibt den größten Teil des Tages in tiefem Meerwasser und steigt nachts in eine höhere Tiefe. Sie ernähren sich von den kleineren Fischen und anderen kleinen Beutetieren, die in ähnlichen Tiefen zu finden sind. Ihr Lebensraum variiert bis zu 350 Meter tief. Die Männchen und Weibchen von Hake sind schwierig, wenn nicht praktisch ohne genaue Untersuchung zu unterscheiden. Beim Laichen schweben Hake-Eier an die Wasseroberfläche. Nachdem sich die Larven entwickelt haben, bewegen sich die jungen Hechte etwa 200 Meter tiefer ins Meer. Die Lebensdauer des Hake kann ungefähr 14 Jahre erreichen.
Es gibt ungefähr 12 Arten von Hakes in der Welt, von denen der argentinische Hake in Argentinien (sowie Teilen von Uruguay) am bemerkenswertesten ist; der Europäische Seehecht im Mittelmeer und Schwarzen Meer (hauptsächlich Frankreich, Griechenland, Italien, Spanien); Offshore Hake, was in den USA üblich ist; der Southern Hake in Chile und Peru gefunden; und der Flachwasser- und Tiefsee-Hake, beide im südlichen Atlantik beheimatet. Dies sind die am meisten bekannten und kommerziell genutzten Arten, die als Produkte an ihren jeweiligen Standorten geerntet werden. Der Fang von Seehecht erfolgt hauptsächlich durch Schleppnetzfischerei (für Tiefseehecht) und Binnenfischerei oder Langleinenfischen.
Die Flach- und Tiefsee-Hakes sind besonders in Gebieten Europas wie Portugal und Spanien besonders gefragt. Allein in Spanien macht Hake rund 25-30 Prozent des jährlichen Fischkonsums im Land aus. Frankreich und Italien sind ebenfalls bemerkenswert, wie viel Hake pro Jahr konsumiert wird. Seehecht wird im Allgemeinen entweder frisch oder gefroren, als Filet oder Steak und als gesalzen oder geräuchert angeboten.
Pollock (auch fälschlich als "Pollack" bezeichnet) ist eine Vielzahl von weißen Fischen der Gattung Pollachius. Es gibt zwei Arten von Pollachius: Pollachius und Virens; Beide werden jedoch gemeinhin als Pollockfische bezeichnet. Beide Arten von Pollachius können bis zu 3 Fuß in der Länge oder so wachsen und etwa 40 Pfund wiegen.Die Unterschiede zwischen den beiden Arten können in ihren Kieferlängen (mit dem Pollachius, der einen längeren Unterkiefer hat) und der Farbe ihrer Schuppen, wie der Pollachius eine braune oder goldene Farbe (mit einer dunkleren Schattierung entlang seines Rückens) während der Virens hat einen silbernen Farbton mit einer grünlichen Tönung auf dem Rücken. Es gibt auch andere Arten, die als Pollock bezeichnet werden, aber nicht zur Gattung Pollachius gehören. Dazu gehören der Alaska Pollock und der Norwegische Pollock. Beide gehören jedoch zur Gattung Theragra, die durch ihre Familie Gadidae mit der Gattung Pollachius verwandt ist.
Pollock war bis vor wenigen Jahren aufgrund der Überfischung des Kabeljau- und Schellfischs nicht so beliebt wie der Weißfisch. Aus diesem Grund hat Pollock zugenommen, anstatt nur eine Alternative zu Kabeljau und Schellfisch zu sein. Es war vor allem in Norwegen sehr beliebt, hat aber in Deutschland, Korea und dem Vereinigten Königreich einen höheren Verbrauch erfahren. Pollock wird entweder frisch oder gefroren, meist als Filets geschnitten, obwohl es auch als gehackt, gesalzen oder geräuchert zubereitet wird.
Zusammenfassung:
1. Hake und Pollock sind beide Arten von Weißfisch.
2. Es gibt ungefähr 12 Arten von Hake im Vergleich zu 2 von Pollock (der Alaska und der norwegische Pollock sind eigentlich von einer anderen Gattung).
3. Seehecht ist in Gebieten von Europa wie Frankreich, Italien, Portugal und Spanien populär; Pollock ist in Alaska und Norwegen beliebt, wird aber in Gebieten Deutschlands, Koreas und des Vereinigten Königreichs als Alternative zu Kabeljau nachgefragt.
4. Sowohl Hake als auch Pollock werden sowohl frisch oder gefroren als auch in Filets und Steaks angeboten und entweder als gesalzen oder geräuchert zubereitet.
