Unterschied zwischen schwerer Creme und verdickter Creme

Schwere Creme (Schwere Schlagsahne) vs Verdickte Creme

Creme ist ein Produkt, das aus frischer Milch gewonnen wird. Es enthält einen höheren Fettgehalt als der Rest der Milch und zieht sich daher an die Oberseite der Behälteroberfläche, in der Milch gehalten wird. Es kann leicht aus dem Behälter entfernt werden, indem Milch in einer Zentrifuge aufgeschüttet wird. Die Sahne ist jedoch nicht die gleiche, wie es bei den auf den Märkten verfügbaren Cremes in verschiedenen Ländern deutlich wird. Verschiedene Namen werden für Rahm verwendet, um verschiedene Qualitäten anzuzeigen, die es für gewöhnliche Leute verwirren. Zwei solche Namen sind schwere Creme (schwere Schlagsahne) und verdickte Creme, die sich auf sehr ähnliche Cremesorten beziehen. Dieser Artikel versucht, die Unterschiede zwischen diesen beiden Arten von Cremes herauszufinden.

Schwere Creme, schwere Schlagsahne

Schwere Creme ist eine Phrase, die in Nordamerika, besonders in den USA verwendet wird, um eine Cremequalität zu bezeichnen, die mehr als 36% Fett enthält. Dies ist eine Creme, die gut peitscht und sich im Volumen verdoppelt. Nach dem Schlagen hält diese Creme ihre Form an, und dies macht es einfacher, die Creme für die Dekoration von Kuchen zu verwenden. Es wird in Gebäck und zur Dekoration von Kuchen und anderen Süßigkeiten verwendet. Es ist auch als Schlagsahne bekannt, um anzuzeigen, dass es nicht geschlagen wurde und geschlagen werden kann. Topping und Rohrleitungen mit Sahne sind einfache Aufgaben.

Verdickungscreme

Verdickungscreme ist eine in Australien verwendete Bezeichnung, die sich auf eine Art von Creme bezieht, die in ihrer Qualität sehr eng mit der Sahne ist. Es enthält etwa 35% Fett, hat aber zusätzliche Zutaten in Form von Verdickern, um die Konsistenz der Creme zu erhalten. Verdickte Sahne wird meist in Süßwaren verwendet, wenn das Rezept Schlagsahne oder Schlagsahne erfordert. Diese Creme ist nicht allein für das Kochen geeignet. Die Creme ist dünn genug, um aus Kartons gegossen zu werden. Dies ist der Grund, warum es an einigen Stellen auch als Gusscreme bezeichnet wird. Der Zweck von Verdickungsmitteln wie Gummi und Gelatine besteht darin, die Rahmung der Creme leichter zu machen. Diese Zutaten sorgen auch dafür, dass sich die Creme nicht trennt oder gerinnt.

Was ist der Unterschied zwischen Heavy Cream (Heavy Whipping Cream) und verdickter Creme?

• Schwere Creme, auch bekannt als schwere Schlagsahne, wird meistens in den USA verwendet, während in Australien häufiger Verdickungscreme verwendet wird.

• Der Fettgehalt ist in verdickter und schwerer Sahne ungefähr gleich.

• Verdickte Creme enthält Zusätze und Verdickungsmittel wie pflanzliches Gummi und Gelatine, damit die Creme geschlagen werden kann und sie nicht abtrennen kann.