Unterschied Zwischen Jerky und Biltong: Jerky vs Biltong

Jerky vs Biltong

Biltong ist getrocknetes und kuriertes Fleisch, das in Südafrika als Delikatesse gilt. Es kann mit dem Fleisch von Rindfleisch oder einem anderen Spiel zubereitet werden. Es wird in Convenience Stores, in Südafrika, neben Schokoriegeln verkauft und ist sehr beliebt. Viele Amerikaner, wenn sie Südafrika besuchen, werden mit Biltong verwechselt, da es ihrem Jerky ähnelt. Trotz der Tatsache, dass beide Trockenfleisch sind, gibt es Unterschiede zwischen ruckeln und Biltong, die in diesem Artikel hervorgehoben werden.

Biltong

Biltong ist in Scheiben geschnittenes und ausgetrocknetes Fleisch, das getrocknet wurde, um alle Feuchtigkeit zu entfernen, und soll wie ein Snack gegessen werden. Es ist eine traditionelle Delikatesse Südafrikas und wird aus Rindfleisch oder anderem Fleisch hergestellt, das viele Tage lang mit Gewürzen bedeckt ist. Es wird nicht gekocht, sondern nur für eine Woche an der Luft getrocknet oder in einer Box, die als Biltong-Box bekannt ist.

Biltong entstand ursprünglich als Methode zur Fleischkonservierung. Die Konservierung half den Menschen, mit ihrer eigenen Nahrungsquelle auf weite Entfernungen zu reisen. Biltong wird mit Fleischstücken zubereitet, die dem Fleischkorn folgen. Diese Stücke werden in Essig gewaschen und dann nach der Anwendung von Gewürzen getrocknet. Einmal getrocknet, wird Biltong als Snack genossen und von Jägern, Campern und Sportliebhabern in Stadien getragen. Biltong schmeckt einfach nur mit Bier.

Ruckartig

Ruckartig ist eine Form von getrocknetem Fleisch, das getrimmt wird, um alles Fett zu entfernen und dann in der Luft getrocknet, um alle Feuchtigkeit zu entfernen. Dehydrierung von Fleisch, das stattfindet, hilft bei der Konservierung. Das Fleisch wird mit Essig gewaschen und Salz wird so aufgetragen, dass Bakterien das Fleisch nicht verschmutzen. Heutzutage rauchen die rauchenden Hersteller das marinierte und getrocknete Fleisch, um es geschmackvoller zu machen. Manchmal wird ruckartig durch die Verwendung von Zucker anstelle von Salz nach dem Marinieren süß gemacht. Nachdem es ausreichend getrocknet ist, kann man den Ruck mit nichts anderem essen, um es zu begleiten.

Was ist der Unterschied zwischen Jerky und Biltong?

• Jerky wird bei niedriger Temperatur mit Rauch gekocht, während Biltong ungekocht ist.

• Beide sind dehydriert, aber Biltong behält etwas Feuchtigkeit und wird daher als geschmackvoller betrachtet, während trockenes ist total trocken.

• Biltong ist viel dicker als ruckartig und manchmal kann ganze Mahlzeit ersetzen.

• Jerky kann ohne Waschen mit Essig gemacht werden, während Biltong Vorbereitung erfordert, mit Essig marinieren.

• Biltong ist in Südafrika populärer, während in den USA häufiger Ruck ist

• Biltong wird auch als Kinderkind für Kleinkinder eingesetzt.

• Kästen werden oft zur Herstellung von Biltong verwendet.