Differenz zwischen Mayonnaise und Salatdressing

Mayonnaise vs Salatdressing

Mayonnaise ist eine Mischung aus Öl, Eigelb, Essig oder Zitronensaft, die mit anderen Zutaten wie Gewürzen und Kräutern kombiniert werden kann. Es wird durch das Lecithin im Eigelb emulgiert und kann entweder dick oder dünn in der Textur sein. Es wird durch langsames Mischen von Öl und Eigelb mit einem Schneebesen oder einer Gabel oder einem elektrischen Mixer hergestellt. Der Prozess ist langsam und muss sorgfältig durchgeführt werden, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Senf kann der Mischung hinzugefügt werden, um zu helfen, sie zu emulgieren.
Es entstand in Spanien und war als Salsa Mahonesa bekannt und wurde auf dem Weg nach Frankreich als Mayonnaise bekannt. Von dort wurde es in England und dem Rest der Welt bekannt. Heute wird es als Dip oder als Basis für Saucen und Salatsoßen verwendet, wie:

Fry Sauce, eine Mischung aus Mayonnaise, Ketchup, Tabasco Sauce, Gewürzen und Sojasauce.
Marie Rose Sauce, die eine Mischung aus Mayonnaise, Tomatensauce, Sahne und Brandy ist.
Ranch-Dressing, das eine Mischung aus Mayonnaise, Buttermilch oder saurer Sahne, Frühlingszwiebeln und Gewürzen ist.
Rouille, eine Mischung aus Mayonnaise, Safran, Paprika und Paprika.
Salsa Golf, eine Mischung aus Mayonnaise, Ketchup, Paprika oder Oregano.
Sauce Remoulade, die eine Mischung aus Mayonnaise, Senf, Gurken, Kapern, Petersilie und Sardellen ist.
Tartarsauce, eine Mischung aus Mayonnaise und Gurken.
Thousand Island Dressing, eine Mischung aus Mayonnaise, Tomatensauce, Chilisauce, Gurken, Kräutern und Gewürzen und Ei.

Thousand Island Dressing ist eine Art Salatdressing, das zur Geschmacksverbesserung von Salaten verwendet wird. Es gibt viele Zutaten, die bei der Herstellung von Salatdressings verwendet werden, und eine der am häufigsten verwendeten Zutaten ist Mayonnaise.
Salatdressings können abhängig von den verwendeten Zutaten dick oder dünn sein. Abgesehen von der Mayonnaise können Kräuter und Gewürze zusammen mit eingelegtem Gemüse, Nüssen, Früchten, Öl, Essig, Zucker, Chili und anderen Zutaten verwendet werden. Sie werden als Dips für Gemüse und Chips oder als Füllung für Sandwiches verwendet. Salatsoßen können frisch gehalten werden, indem sie zum Abkühlen in einen Kühlschrank gestellt werden. Neben der Verwendung als Grundlage für Salatdressings wird Mayonnaise auch als Brotaufstrich verwendet.
Während der Depression können sich die meisten Menschen keine Mayonnaise leisten, also entwickelten sie den Salatdressing-Aufstrich, der wie Mayonnaise zubereitet wird, aber mehr Zucker, Essig und Wasser mit weniger Eigelb enthält, um eine billigere Sandwichaufstriche zu machen. Es ist süßer und tanger als Mayonnaise.
Zusammenfassung:

1. Mayonnaise ist eine Mischung aus Eigelb, Öl und Essig, während Salatdressing eine Mischung aus Mayonnaise und mehreren anderen Zutaten ist.
2. Mayonnaise wird als Brotaufstrich und als Basis in Salatsaucen verwendet, während Salatdressing verwendet wird, um den Geschmack von Salaten zu verstärken.
3. Sowohl Mayonnaise als auch Salatdressings können als Dips für Gemüse und Pommes Frites verwendet werden, aber Salatdressings enthalten mehr Zutaten als Mayonnaise.