Unterschied zwischen MCT-Öl und Kokosnussöl | MCT Öl vs Kokosöl

Hauptunterschied - MCT Öl vs Kokosöl

Öle enthalten verschiedene Arten von Fettsäuren (Triglyceride). Sie können grundsätzlich als kurzkettige, mittelkettige oder langkettige Fettsäuren kategorisiert werden. Mittelkettiges Triglycerid (MCT) Öl ist ein synthetisches Öl, das nur aus mittelkettigen Fettsäuren (MCFA) besteht. Kokosnussöl wird in der Natur mit allen MCTs und einem erheblichen Anteil an langkettigen Fettsäuren (LCFA) gefunden. Dies ist der Hauptunterschied zwischen MCT-Öl und Kokosöl. Weitere Unterschiede zwischen diesen beiden Ölen werden in diesem Artikel erläutert.

Was ist MCT-Öl?

MCT Öl ist ein Speiseöl, das eine hochkonzentrierte MCT-Quelle darstellt. Es enthält verschiedene Arten von MCTs und ist auch als MCFA bekannt, welches zwischen 6 und 12 Kohlenstoffketten wie folgt einschließt.

C6 - Capronsäure

C8 - Caprylsäure

C10 - Caprinsäure

C12 - Laurinsäure

Kokosnussöl (> 60%) und Palmkernöl von MCTs. MCT Öl wird durch Trennung und Isolierung von MCT aus Kokosöl oder Palmkernöl hergestellt. Dieser Prozess wird als Fraktionierung bezeichnet.

Im Allgemeinen enthält MCT-Öl 100% Caprylsäure (C8) oder 100% Caprinsäure (C10). In manchen Fällen kann eine Kombination aus beidem gefunden werden. Capronsäure (C6) wird jedoch nicht in MCT-Öl gefunden, und auch Laurinsäure (C12) fehlt häufig oder ist nur in kleinen Mengen verfügbar.

MCT-Öl hat die Fähigkeit, die doppelte Mitochondrienmembran sehr schnell zu überqueren, und dieses Verfahren erfordert kein Carnitin wie in langkettigen Triglyceriden (LCTs). MCT-Öle wirken als sofortige Energiequelle für alle, die den Energiebedarf erhöht haben (zB Patienten mit starkem oxidativem Stress, Patienten nach der Operation, um sportliche Leistungen zu verbessern, etc.).

Was ist Kokosöl?

Kokosöl ist ein natürlich vorkommendes Speiseöl, das aus dem Kern oder Fleisch der reifen Kokosnuss der Kokosnusspalme (Cocos nucifera) gewonnen wird. Kokosnussöl ist eine reiche Quelle für gesättigte Fettsäuren (88,5%) und geringe Mengen an einfach ungesättigten (6,5%) und mehrfach ungesättigten (5%) Fettsäuren. Es enthält eine große Menge an mittelkettigen Fettsäuren und eine beträchtliche Menge an langkettigen Fettsäuren (LCFA) wie folgt

Was sind die Unterschiede zwischen MCT-Öl und Kokosnussöl?

Herstellung von MCT-Öl und Kokosnussöl

MCT-Öl: MCT-Öl wird in der Natur nicht gefunden. Es wird durch Fraktionierung von Kokosöl oder Palmkernöl hergestellt.

Kokosöl: Kokosöl ist in der Natur anzutreffen.Es wird aus dem Kern oder Fleisch der Kokosnuss extrahiert.

Zusammensetzung von MCT-Öl und Kokosnussöl

Triglyceride

MCT-Öl: MCT-Öl enthält nur MCTs.

Kokosöl: Kokosöl enthält sowohl MCTs als auch LCTs. (Langkettige Triglyceride)

Fettsäuren:

MCT-Öl: In MCT-Öl werden nur gesättigte Fettsäuren gefunden.

Kokosöl: Sowohl gesättigte als auch ungesättigte Fettsäuren sind in Kokosöl enthalten.

Laurinsäure:

MCT-Öl: Laurinsäure Menge ist sehr niedrig oder nicht gefunden.

Kokosöl: Dies ist sehr reich an Laurinsäure.

Eigenschaften von MCT-Öl und Kokosnussöl

Schmelzpunkt:

MCT-Öl: Schmelzpunkt ist -4 ° C. Es kann seinen flüssigen Zustand auch bei Kühlschrankbedingungen aufrechterhalten.

Kokosöl: Schmelzpunkt ist 24 ° C. Es kann seinen flüssigen Zustand bei kalten Bedingungen nicht aufrechterhalten.

Metabolismus:

MCT-Öl: MCT-Öle werden aufgrund der kürzeren Kettenlänge der Fettsäuren schnell abgebaut und in den Körper aufgenommen.

Kokosnussöl: Kokosnussöl kann aufgrund längerkettiger Fettsäuren nicht leicht gebrochen werden.

Energiequelle:

MCT-Öl: Es wird als sofortige Energiequelle verwendet, da es effizient in Energie umgewandelt wird, die von Organen und Muskeln sofort verwendet werden kann.

Kokosnussöl: Es kann nicht als sofortige Energiequelle wegen der Verlängerung der Kohlenstoffketten verwendet werden

Literatur:

DEAN, W. & ENGLISH, Atherosklerose und Altern [Online]. [Zugriff auf 12. Juni 2016]. ENIG, M. G. 2000.

Kennen Sie Ihre Fette: Die vollständige Grundierung für das Verständnis der Ernährung von Fetten, Ölen und Cholesterin, Bethesda Press. Bild mit freundlicher Genehmigung: "Dầu dừa" von Phu Thinh Co. (CC BY-SA 2. 0) via Flickr