Unterschied zwischen Milch und Sahne Unterschied zwischen

Milch gegen Creme

Die meisten Menschen wissen, was Milch und Cremes sind. Aber nur wenige kennen seine technischen Unterschiede. Vor allem wurde beobachtet, dass Vollmilch einen Fettgehalt von etwa 4% im Vergleich zu 6% bis 8% Fett in Sahne aufweist. Es gibt sogar andere dickere Cremevarianten, die bereits geschlagen werden können, die einen höheren Fettgehalt als gewöhnliche Cremes besitzen.

Obwohl es auch andere Flüssigkeiten und sogar Non-Food-Flüssigkeiten gibt, die als Milch bezeichnet werden können, wird der Begriff Milch offensichtlich mit den aus den Säugetieren der Milchdrüse gewonnenen Begriffen in Verbindung gebracht. Die meisten Milchprodukte, die verarbeitet und kommerziell verkauft werden, stammen von Kühen. Als Säugetier-Endowment besitzt Milch eine breite Palette von Nährstoffen. In Bezug auf Kuhmilch hat es etwa 3,6% Fettgehalt, 3,4% Protein und 66 Kilokalorien pro hundert Gramm. Obwohl die Werte dieser Nährstoffe je nach dem Tier, von dem die Milch stammt, unterschiedlich sind, hat Milch im Allgemeinen viel gesättigtes Fett und Kalzium.

Wenn Vollmilch für einen halben Tag bis zu einem ganzen Tag stehen bleibt, neigt sie dazu, sich in zwei Schichten zu teilen. Von der unteren Schicht wird gesagt, dass sie der niedrige Fettgehalt ist, der im Vergleich zu der kleineren Fettdeckschicht auch die größere Schicht ist. Dieser obere Milchstand wird als Cremeschicht bezeichnet. Um die heutigen Cremes bekannt zu machen, wird dieser Trennprozess durch den Einsatz von Crementrennern beschleunigt. Als Ergebnis steigt das weniger dichte Fett, während der dichtere Wassergehalt abnimmt. Das ist nicht verwunderlich, denn gerade deshalb haben Cremes einen höheren Fettgehalt als normale Milch.

Wenn jedoch entschieden wird, dass das ursprüngliche Milchprodukt in seiner Milchform verbleibt, muss es einem Prozess unterzogen werden, der als Homogenisierung und Pasteurisierung bekannt ist.

In Bezug auf den Grundkonsum kann Milch leicht getrunken werden, während Sahne normalerweise gegessen wird. Cremes sind selten bereit, in sich selbst gegessen zu werden; Vielmehr wird es mit den Zutaten anderer Gerichte kombiniert, um ein cremigeres Lebensmittelprodukt zu erhalten. Die meisten Cremes werden auch in Dessert-Zubereitungen verwendet.

Obwohl beide Lebensmittel als Milchprodukte gelten, unterscheiden sie sich dennoch in folgenden Aspekten:

1. Im Allgemeinen hat Milch einen geringeren Fettgehalt als Sahne.

2. Creme wird aus Milch gewonnen und nicht umgekehrt.

3. Milch kann leicht getrunken werden, während Sahne normalerweise nicht getrunken wird. Es wird jedoch auch selten in sich selbst gegessen.