Unterschied zwischen Melasse und Melasse: Melasse vs Melasse
Melasse gegen Melasse Zucker ist eine wunderbare Zutat in unseren Lebensmitteln und das Leben ohne es wäre auch schwer vorstellbar. Können Sie ohne Ihre Schokolade und Wüsten oder sogar Colas leben, lassen Sie die Plätzchen und die Erschütterungen und die Kaffees beiseite? Es gibt verschiedene Arten von Zuckern wie zum Beispiel Goldsirup, Melasse, Melasse, Zucker, Zucker, usw. Die Menschen sind zwischen Melasse und Melasse besonders verwirrt, und es gibt auch Leute, die sagen, dass sie eigentlich die gleiche Form von Zucker sind. Betrachten wir diese zwei Zucker, die Melasse und Melasse genannt werden, genauer.
MelasseMelasse ist die dickflüssige und dunkel gefärbte viskose Flüssigkeit, die während der Extraktion aus Zuckerrohr gewonnen wird. Die Konsistenz und die Farbe dieser Flüssigkeit sind abhängig von dem angewandten Druck, dem Alter der Zuckerrohrpflanze und dem Verfahren zur Zuckerherstellung. Das Rohrzuckerrohr beginnt, Flüssigkeit zu erzeugen, wenn es geschnitten oder zerkleinert wird. Der Saft, der durch Zerkleinerung des Rohrs erhalten wird, wird gekocht, um ihn konzentriert und viskos zu machen. Dieser Sirup wird mehrmals gekocht und produziert so genannte Melasse.
Bei der Zuckerextraktion aus Zuckerrohr wird mehrmals aus dem Zuckerrohr gewonnener Sirup oder Saft gekocht. Das erste Kochen des Safts erzeugt Sirup, der nicht Melasse genannt wird, sondern wird in den USA als Zuckerrohrsirup bezeichnet. Dieser Zuckerrohrsirup hat einen sehr hohen Zuckergehalt, und erst nach dem zweiten Kochen beginnt der Sirup etwas bitter zu schmecken. Dies liegt an der Zuckergewinnung aus dem Sirup. Es ist das zweite Kochen des Zuckers, der Melasse oder zweite Melasse produziert, wie manche Leute darauf beziehen. Es ist das dritte Kochen von Zuckerrohrsirup, das eine geschmackvolle Substanz produziert, die Blackstrap Melasse genannt wird. Zu diesem Zeitpunkt ist der Großteil des Zuckergehalts des Sirups als Ergebnis der Kristallisation und Entfernung von Saccharose weg. Diese Form von Zuckerrohrsirup enthält trotz ihrer geringen Zuckerzahl viele Mineralien und Vitamine. Aus diesem Grund wird dieses Produkt häufig als Nahrungsergänzungsmittel auf dem Markt verkauft. In Großbritannien ist dieser Sirup auch als Sirup oder der Goldene Sirup bekannt, während er in den USA als Blackstrap Melasse bezeichnet wird.
Die Extraktion von Saft aus Zuckerrohr ist ein Prozess, der einige Male andauert, und der extrahierte Sirup wird auch jedes Mal gekocht. Bei jedem Kochen geht etwas Zucker wegen der Kristallisation von Saccharose verloren. Obwohl die viskose Flüssigkeit, die nach dem Kochen erhalten wird, als Melasse bezeichnet wird, ist es der Sirup nach dem dritten Kochen, der Melasse oder Melasse genannt wird.Tatsächlich hat dieser Sirup einen sehr geringen Zuckergehalt und eine sehr dunkle Farbe. Melasse enthält viele Vitamine und Mineralien, obwohl sie wenig Zucker enthält. Melasse und Melasse sind sehr stark im Geschmack, wobei Melasse stärker ist als Melasse.
