Minze gegen Pfefferminze - vom Liebesdreieck bis zum Julep Unterschied zwischen
gefunden. In unserer Küche werden nur wenige Kräuter als verwendet, wie Minze . Dieses Kraut beruhigt seit Tausenden von Jahren Magenverstimmungen. Getrocknete Pfefferminzblätter wurden in ägyptischen Pyramiden gefunden. Die Kohlenstoffdatierung hat ihren Ursprung im Jahr 1000 v.Chr. Die Römer bauten Minze und Pfefferminze in ihren Gärten an, um die Blätter als Heilmittel zu benutzen, vor allem als Verdauungshilfe. Sie pflanzten dieses Kraut zwischen Trittsteinen, um das frische Aroma beim Treten zu genießen.
DerName von mint ist tief in griechische Mythologie durchtränkt. Hades , der Herrscher der Unterwelt, verliebte sich in Minthe , eine liebliche, junge Nymphe. Als seine Frau Persephone den Verrat entdeckte, verwandelte sie Minthe in ein Kraut, das sie unter den Füßen zerquetschen musste. Hades konnte den Fluch nicht rückgängig machen. Er konnte seiner geliebten Minthe nur ein wunderbares Aroma geben. Die
Römer kopierten die griechische Liebe zur Minze und trugen sie im gesamten Reich . In mittelalterlichen Zeiten wurde Minze als Medizin für fast alles, Magenschmerzen, Kopfschmerzen, Brustschmerzen, Nervosität, Juckreiz und Insektenstiche geschätzt.
Die
Kolonisten flossen in die Neue Welt , wo sie bald üppig wuchs und zu einem < Favorit trinken . Ein Grund für seine Beliebtheit war die Tatsache, dass es steuerfrei war . Auch in Nordafrika ist süßer Minztee das Getränk der Wahl für die muslimische Bevölkerung. Es ist jedoch zu
generisch , in solchen generalisierenden Begriffen über Minze zu sprechen. Es gibt keine einzige Münze - es gibt Hunderte. Mentha ist der wissenschaftliche Name für die Gattung in der Familie der Lippenblütler, die Lamiaceae genannt wird. Diese mehrjährigen Kräuter, heimisch in Eurasien, wachsen jetzt überall auf dem Planeten. Alle Minzgewächse der Gattung haben quadratische Stängel und ihre Blätter wachsen paarweise bis zu den Stängeln. Die Familie der Lippenblütler besteht aus einer Vielzahl von Pflanzen, die sehr unterschiedlich aussehen, wie der Purpursalbei , Basilikum oder Katzenminze .
. Diese Arten haben sich jedoch so leicht gekreuzt, dass selbst Experten Schwierigkeiten haben, sich zu entscheiden, was ist. Einige Botaniker sagen, dass es 600 Sorten gibt. Pfefferminze , einer der bekanntesten Pfefferminzbonbons, ist eigentlich ein natürlicher Hybride zwischen Minze und Wasserminze . Wenn wir von mint sprechen, sprechen wir normalerweise von
Spearmint . Wenn du auf den Markt gehst und Minze als Kraut kaufst, bekommst du normalerweise Krauseminze.Es kombiniert gut mit anderen Kräutern wie Basilikum und Koriander und ist damit ideal zum Verfeinern von herzhaften Gerichten wie gegrilltem und gebratenem Fleisch . Dies ist das Kraut, das griechischen Keftedes (Fleischbällchen) sein typisches Aroma verleiht. Es passt hervorragend zu Lammfleisch und ist unentbehrlich für t abbouleh, den typischen Salat aus dem Nahen Osten. Die englische klassische Minzsauce wird mit Spearmint zubereitet. Dies ist das Kraut, das in eine Minze Julep , das typische Getränk des südlichen Gentleman des 19. Jahrhunderts geht. Zu den Spearmint-Sorten zählen süße Ananas-Minze , Apfel-Minze mit einem Hauch grüner Äpfel und die gekräuselten Blätter von lockige Minze . Grüne Minze - herzhafte Gerichte
- Pfefferminze - süße Gerichte Alle Minzen schmecken etwas ähnlich, aber es gibt einen großen Unterschied. Pfefferminze enthält Menthol
- . Diese Chemikalie
betäubt Nervenenden und lässt das Gehirn denken, dass es den Mund abkühlt, wenn Sie es essen. In den USA ist der Geschmack von Pfefferminz mit Bonbons, Kaugummis und allen Arten von Bonbons verbunden. Weil sein Geschmack ziemlich stark ist, kann er überwältigend sein, wenn er in schmackhaften Gerichten verwendet wird. Auch Pfefferminze gibt es in vielen Varianten wie Schoko-Minze , Ingwer-Minze und Orangen-Minze mit Obertönen aus Bergamotte. Da Pfefferminz Menthol enthält, hat es sich zur Hauptmünze für
medizinische Zwecke und in für aromatische Öle entwickelt. Es stimuliert die Produktion von Galle, unterstützt Verdauungen Es schmeckt Zahnpasta, weil Menthol den Atem erfrischt. Menthol Dämpfe sind gut, um die Stauung zu lindern: in Nasen, Nebenhöhlen und in der Brust.
- Pfefferminztee eignet sich hervorragend für Erkältungen.
