Unterschied zwischen Garbanzo Bohnen und Kichererbsen
Garbanzo Bohnen vs Kichererbsen
Wenn Sie Garbanzo Bohnen bei Google eingeben, enthalten die Ergebnisse auch Kichererbsen, und an jeder informativen Seite, die über einen dieser beiden Punkte spricht, wird automatisch der andere Name genannt. Dies verwirrt viele, vor allem im Westen, wo diese Hülsenfrucht aufgrund ihrer Nährstoffeigenschaften zu spät kommt und so gut für Diabetiker ist. In den USA wird diese Hülsenfrucht unter dem Namen Garbanzo-Bohnen sowie Kichererbsen verkauft, was die Bevölkerung verwirrt. Dieser Artikel versucht, alle Zweifel ein für allemal zu beseitigen.
Der weltweit größte Hersteller von Kichererbsen ist Indien, wo das Rezept dieser Kichererbsen in Restaurants häufig zu finden ist. Man nennt es Chana Masala und somit werden Kichererbsen als Chana bezeichnet, wobei zwei verschiedene Sorten verfügbar sind, Kabuli und Desi chana. Kabuli Chana ist eine leichtere und vielseitigere Sorte, während Desi Chana eine dunkle Farbe hat und als Kala Chana, Bengal Gramm oder einfach nur lokal oder indianisch bezeichnet wird. Die Hülsenfrucht ist vielseitig in dem Sinne, dass sie getrocknet werden kann, und ihr Mehl wird zur Herstellung von Brot (in Indien als "Roti" bezeichnet) verwendet, oder es kann gekocht und zu einem Rezept verarbeitet werden. Es wird oft als Salat mit anderen Gegenständen gegessen. Sprossen von Kichererbsen gelten als sehr reich an Proteinen und Vitaminen und werden in den indischen Großstädten hauptsächlich im Sommer als Snack verkauft. Desi chana, wenn sie gespalten und gekocht wird, wird als Chana Dal gegessen und ist ein übliches Gericht, das man als Curry mit Reis gegessen hat. Kichererbsebohnen sind auf der ganzen Welt für ihren reichen Ballaststoffgehalt und ihre Fähigkeit bekannt, ein Grundnahrungsmittel für Blutzucker-Betroffene zu sein.
In den westlichen Märkten ist es üblich, Kannenbohnen in Dosen als Kabuli chana oder desi chana zu finden. Desi chana scheint einen dunklen Mantel zu haben, der auch dicker ist als der Mantel, der für die Herstellung von Salaten verwendet wird. Desi chana hat weitaus mehr Antioxidantien als Kabuli chana.
Garbanzo Bohnen sind bekannt als Bengal Gramm, Kichererbsen und Ägyptische Erbsen, abhängig von ihrem Herkunftsland. Diese Bohnen haben eine butterartige Textur und eine unregelmäßige Form, die dem Kopf eines Widders ähnelt und daher an einigen Stellen als kleiner Widder bezeichnet wird. Der Geschmack dieser Bohnen ist nussig.
Der Ursprung der Kichererbsenbohnen wird vor 7000 Jahren in den Nahen Osten zurückverfolgt, von wo aus sie sich nach Indien und Afrika ausbreitet. Die Bohnen wurden in Indien sehr populär, was derzeit der größte Produzent dieser Bohnen ist. Diese Bohnen wurden von Römern, Griechen und Ägyptern wegen ihres Geschmacks und ihrer gesundheitlichen Vorteile angebaut.
Zusammenfassung
Es gibt keinen Unterschied zwischen so genannten Garbanzo-Bohnen oder Kichererbsen und der einzige Unterschied liegt in ihren Namen, je nach Produktionsland.In Spanien wird von Leuten "Garbanzo" gesprochen, während es in Großbritannien und den angrenzenden Ländern Kichererbsen genannt wird. In Indien wird es Bengal Gramm genannt und die beiden Sorten, die Kabuli und Desi sind Namen, die in den im Westen verkauften Sorten verwendet werden. Beide Garbanzo und Kichererbsen stammen aus der gleichen Pflanzenart namens Cicer Arietinum.
