Unterschied zwischen Jam und Conserve

Marmelade vs Konservierung

Vor der Ankunft moderner Kühlschränke in Haushalten auf die jahrhundertealte Kunst der Konservierung von Nahrungsmitteln in Dosen für zukünftige Verwendung angewiesen zu sein. Bestimmte Substanzen wurden hinzugefügt, und es wurde eine Lösung hergestellt, die lange halten konnte, ohne abgestanden zu werden, und Fruchtfleisch wurde in diesen sirupartigen Substanzen und in Dosen gehalten. Diese Kunst führte zur Entwicklung vieler verschiedener Arten von Marmeladen, Gelees und Konserven.

Marmelade

Wenn frisches Obst mit Zucker gekocht wird, bis es dick ist, sodass es über Brot verteilt werden kann, werden Marmeladen erzeugt. Marmeladen sind für Mütter sehr entlastend und tröstend, da sie Lebensmittel für Kinder und andere schmackhafter und ansprechender machen können. Konfitüren haben volle Früchte zerkleinert und zu Zucker gegeben, um gekocht zu werden. Deshalb ist Marmelade dick und verbreitet sich nicht so leicht im Vergleich zu einer Marmelade, wo die Frucht in den Saft zerkleinert wird, bevor sie mit Zucker und Pektin gekocht wird.

Konserviert

Konserven oder Obstkonserven sind auch Fruchtprodukte und dienen dem gleichen Zweck, über Brot und andere Lebensmittel verteilt zu werden, um sie schmackhafter zu machen. Sie sind sehr dick und enthalten getrocknete Früchte darin. Diese getrockneten Früchte werden in einem zuckerhaltigen Medium gekocht. In der Tat ist es besser, eine Konserve als ganze Fruchtmarmelade zu kennzeichnen. Wenn eine ganze Frucht in einer sirupartigen Basis gedünstet wird, um den Zucker in die Frucht eindringen zu lassen und den Geschmack der Frucht auf etwas ähnlich einer Marmelade zu verwandeln, haben wir eine Konservierung vorgenommen. Manchmal werden viele Schichten Zucker auf die ganze Frucht aufgetragen und für ein paar Stunden stehengelassen, um in der Frucht zu versickern. Dann wird die Frucht in dieser sirupartigen Mischung erhitzt, um in eine Konserve umgewandelt zu werden. Die Konservierung von Pflaumen und Stachelbeeren ist sehr beliebt. Bei der Konservierung muss das Problem der Fruchthaut beachtet werden.

->

Marmelade und Konservieren

• Marmelade wird durch Schneiden, Zerkleinern und Kochen von Früchten in einem zuckerhaltigen Medium hergestellt, so dass die Früchte Pektin freisetzen und in eine Struktur geben, die leicht über Brot verteilt werden kann.

• Konserven werden durch die Konservierung von ganzen Früchten mit Häuten in einer zuckrigen Basis hergestellt. Dieser Prozeß erlaubt nicht die Freisetzung des gesamten Pektins der Frucht.

• Konservieren ist eine ganze Marmelade, während eine gewöhnliche Marmelade Früchte in das Endprodukt zerkleinert.

• Marmelade ist dicker als konservieren, da sie für eine längere Zeit

• Konfitüre kann mit einer großen Vielfalt von Früchten hergestellt werden, während konservieren möglich ist mit einigen begrenzten Früchten und trockenen Früchten wie Pflaumen und Stachelbeeren