Unterschied zwischen Lipase und Amylase | Lipase vs Amylase

Key Difference - Lipase vs Amylase

Das Enzym kann eine katalytische Proteinsubstanz sein, die die Geschwindigkeit und Effizienz einer chemischen Reaktion stark erhöht, ohne aktiv an der chemischen Reaktion selbst teilzunehmen. Lipase und Amylase sind zwei wichtige Verdauungsenzyme. Eine Lipase ist ein Enzym, das zur Unterklasse der Esterasen gehört, die die Hydrolyse von Fetten katalysieren . Eine Amylase ist ein Enzym, das die Hydrolyse von Stärke zu Zucker katalysiert. Dies ist der Hauptunterschied zwischen Amylase und Lipase. Der Zweck dieses Artikels ist es, die Unterschiede zwischen Lipase- und Amylaseenzymen aufzuzeigen.

Was ist Lipase?

Eine Lipase ist ein Enzym, das die Hydrolyse von Lipiden katalysiert. Es gehört zu einer Unterklasse der Esterasen . Lipasen erfüllen wichtige Funktionen bei der Verdauung, beim Transport und bei der Verarbeitung von diätetischen Lipiden wie Triglyceriden, Fetten und Ölen im menschlichen Verdauungstrakt. Zum Beispiel kann Pankreaslipase diätetische Triglyceride im Verdauungssystem abbauen und Triglyceridsubstrate in Monoglyceride und zwei Fettsäuren umwandeln. Menschen haben auch mehrere Lipase-Enzyme, einschließlich hepatischer Lipase, Endothel-Lipase und Lipoprotein-Lipase.

Was ist Amylase?

Eine Amylase ist ein wichtiges Verdauungstraktenzym, das die Hydrolyse von Stärke zu einfachen Zuckern katalysiert . Sie sind Glycosidhydrolasen und wirken auf α-1,4-glykosidische Bindungen. Amylase liegt im menschlichen Speichel vor, wo es den chemischen Verdauungsprozess einleitet. Wenn Nahrung in den Mund aufgenommen wird, kann Nahrung, die große Mengen an Stärke, aber einen geringen Zuckergehalt wie Reis und Kartoffeln enthält, einen leicht süßen Geschmack erhalten, wenn das Nahrungsmittel gekaut wird. Dies liegt daran, dass Amylase einen Teil ihrer Stärke in Zucker umwandelt. Die menschliche Bauchspeicheldrüse und die Speicheldrüse sekretieren auch alpha-Amylase, um diätetische Stärke zu Disacchariden und Tri-oder Oligosacchariden zu hydrolysieren, die von anderen Enzymen zu Glukose umgewandelt werden, um den Körper mit Energie zu versorgen. Pflanzen und einige Bakterien produzieren auch Amylase. Amylase war das erste Enzym, das 1833 von Anselme Payen entdeckt und isoliert wurde. Es gibt verschiedene Amylasenproteine, die mit verschiedenen griechischen Buchstaben markiert sind.

Was ist der Unterschied zwischen Amylase und Lipase?

Definition:

Lipase: Lipase ist ein Enzym, das an der Hydrolyse von Lipiden beteiligt ist.

Amylase: Amylase ist ein Enzym, das an der Hydrolyse von Stärke-Molekülen in Zucker beteiligt ist.

Enzymtyp und Einstufung:

Lipase: Eine Unterklasse von Hydrolasen, bekannt als Esterasen

Amylase: Hydrolasen. Es wird weiter in drei Gruppen klassifiziert, die als & agr; -Amylasen, & bgr; -Amylase und & ggr; -Amylase bekannt sind.

Bindungsart:

Lipase: Lipase wirkt auf die Esterbindung in einem Lipid.

Amylase: Amylase wirkt auf die glykosidischen Bindungen eines Kohlenhydrats ein. Amylase:

Stärke-Moleküle

Endprodukt: Lipase:

Glycerol, Di Glyceride, Monoglyceride, Fettsäuren wie weniger komplexe Fettsäuren Amylase:

Oligosaccharide (Dextrose, Maltodextrin) und Disaccharide (Maltose)

Enzymsekretionsorgan im menschlichen Körper: Speichel-Lipase und Pankreas-Lipase werden jeweils vom Speicheldrüsen-Pankreas sezerniert. Andere Beispiele sind hepatische Lipase, Endothel-Lipase und Lipoprotein-Lipase.

Amylase: Speicheldrüse sezerniert Speichelamylase und Pankreasamylase wird von der Bauchspeicheldrüse ausgeschieden.

Funktion:

Lipase: Lipidstoffwechsel

Amylase: Kohlenhydratstoffwechsel

Wirkmechanismus:

Lipase: Fette sind nicht wasserlöslich, Wasser. Lipase kann daher die Fettmoleküle nicht direkt abbauen. Zunächst müssen fette, Gallensalze aus der Gallenblase Fette aufbrechen und in wasserlösliche Kügelchen emulgieren.

Amylase: Sowohl Amylase als auch Stärke sind wasserlösliche Substanzen. Amylaseenzyme, die in den Verdauungstrakt sezerniert werden, mischen sich leicht mit Speiseteilchen (Chymus) und verdauen leicht gelöste Kohlenhydrate in diesem Nahrungsmittel.

Verwandte Gesundheitsprobleme:

Lipase: Lysosomaler Lipase-Mangel kann sowohl die Wolman-Krankheit als auch die Cholesterylester-Speicherkrankheit (CESD) verursachen. Beide Erkrankungen werden durch eine Mutation im Gen verursacht, das das Enzym kodiert.

Amylase: Ein erhöhter Amylase-Spiegel im Blutserum ist ein Hinweis darauf, dass die Person an akuter Pankreasentzündung, Magengeschwür, Ovarialzyste oder Mumps leiden könnte.

Verwendet:

Lipase: Es wird in der Backindustrie, Waschmittel, Biokatalysator, Herstellung von alternativen Energiequellen verwendet.

Amylase: Mehladditiv: Amylasen werden bei der Brotherstellung eingesetzt und lösen dadurch komplexe Stärke in Mehl zu einfachen Zuckern auf. Hefe ernährt sich dann von diesen einfachen Zuckern und wandelt sie in Alkohol und CO

2

um, und dies verleiht Geschmack und bewirkt, dass das Brot ansteigt. Fermentation: Sowohl Alpha- als auch Beta-Amylasen sind für die Bierbrauerei und den Alkohol, der aus Stärkezucker gewonnen wird, von entscheidender Bedeutung.

Amylase entfernt Stärke aus gestärkten Kleidungsstücken und wird daher als Waschmittel verwendet.

Referenzen _{Maton, Anthea, Jean Hopkins, Charles William McLaughlin, Susan Johnson, Maryanna Quon Warner, David LaHart und Jill D.Wright (1993). Menschliche Biologie und Gesundheit. Englewood Cliffs, New Jersey, USA: Prentice Hall. ISBN 0-13-981176-1.} Svendsen, A. (2000). Lipase-Protein-Engineering. BiochimBiophysActa, 1543 (2): 223-228.

Guo, Z. und Xu, X. (2005). Neue Möglichkeit zur enzymatischen Modifizierung von Fetten und Ölen mit industriellen Potenzialen. Org BiomolChem, 3 (14): 2615 & ndash; 9.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. Lipase PLRP2 [Public domain], über Wikimedia Commons

2. "Salivary alpha-Amylase 1SMD" von Eigene Arbeit. - Aus PDB-Eintrag 1SMD … [Public Domain] über Commons