Unterschied Naan und Roti

Naan und Roti sind

Naan und Roti sind indische Brote, die Welt abgesehen davon, ein Teil der Grundnahrungsmittel in Pakistan, Sri Lanka und Nepal zu sein. Es handelt sich um Brot aus Weizenmehl namens Atta in Indien. Vor allem Roti wird in der Karibik gegessen. Naan ist Fladenbrot aus Atta, das gesäuert wird, während Roti ungesäuert ist. Während Roti und Naan heutzutage hauptsächlich auf Restaurants beschränkt sind, ist es die dünnere Variante des Roti, genannt Chapatti, die wegen der einfachen Zubereitung in Küchen verwendet wird. In diesem Artikel werden jedoch die Unterschiede zwischen Roti und Naan hervorgehoben, die als Delikatessen gelten und meistens in Trauungszeremonien serviert werden und Menüs aller Restaurants und Hotels bilden.

Naan

Dies ist ein Fladenbrot, das in einem Ofen hergestellt wird und seine Hauptcharakteristik ist, dass es gesäuert wird. Es ist in vielen Teilen von Asien populär geworden, und ist erstklassiges Brot, das in den Gaststätten über Asien gedient wird. Während Chapatti dünn ist, ist Naan ein dickes Brot. Das Sauerteig von Naan wird mit Hefe gemacht. Um einen Naan zu machen, ist Tandoor erforderlich, der aus Lehm hergestellt wird. Es ist jedoch möglich, auch im Ofen Naan zu machen. In Häusern, in denen Naan in Öfen hergestellt wird, ist es üblich, dass Backpulver verwendet wird, um den Teig anstelle von Hefe zu säuern. Manchmal werden Milch und Joghurt gemischt, um das Brot zu erweichen und ihm Volumen zu geben. Naan wird heiß serviert und Butter wird oben hinzugefügt, um es köstlicher zu machen. Es wird mit Currys aller Art gegessen, obwohl einige Leute es bevorzugen, es mit Salz und Zwiebeln zu essen. Gefüllte Naan sind sehr verbreitet und beliebt, und eine Sorte, die als Delikatesse gilt, ist Keema naan (mit Hackfleisch von Hühnchen oder Hammel gefüllte Nan).

Um Naan zu machen, wird das erste Weizenmehl mit Salz und Hefe vermischt und nach dem Kneten beiseite gehalten, um es aufsteigen zu lassen. Nach ein paar Stunden werden Bälle hergestellt, abgeflacht und dann in Tandoor (Spezialofen) zum Kochen gefüttert. Um Naans zu garnieren, werden ihnen Nigella-Samen hinzugefügt.

Roti

Wie bereits erwähnt, ist Roti das Brot, das nicht getrunken werden muss und aus Weizenmehl hergestellt wird. Dies ist ein Fladenbrot, das viele Variationen hat und in vielen Teilen der Welt gegessen wird. Mehl wird mit Wasser gemischt und geknetet, um den Teig gleichmäßig zu machen. Sie sind zu Bällen verarbeitet und werden dem Geschmack entsprechend abgeflacht. Dann wird es in eine Pfanne mit dem Namen Tawa gegeben, wo es Wärme vom Herd bekommt und gekocht wird. Manche bevorzugen, es über offener Flamme zu braten, um es bräunlich aussehen zu lassen. Dieser Roti wird mit Curies serviert und mit allem Gemüse gegessen. Ghee wird über Roti verteilt, um es schmackhafter zu machen. Diese Art von Roti wird auch Chapatti genannt, während die Weizenteigbällchen, wenn sie nach dem Abflachen in Tandoor gefüttert werden, Tandoori roti genannt werden.