Unterschied Zwischen Pecorino und Parmesan | Pecorino vs Parmesan

Pecorino vs Parmesan

Pecorino und Parmesan sind zwei verschiedene italienische Käsesorten, die in verschiedenen Rezepten in Italien seit der Antike verwendet wurden. Viele Menschen sind aufgrund ihrer Ähnlichkeiten zwischen diesen beiden Käsesorten verwirrt. Obwohl Pecorino und Parmesan ähnlich aussehen, haben sie viele Unterschiede in Geschmack und Aroma, die sie für verschiedene Rezepte geeignet machen. Dieser Artikel versucht, die Unterschiede zwischen Pecorino und Parmesankäse herauszufinden.

Pecorino

Italienische Lebensmittel sind in der Region bekannt, von wo sie kommen. Dies liegt an den Unterschieden in den Aromen, die in diese Lebensmittel eingearbeitet werden, die für die Region charakteristisch sind, in der diese Produkte hergestellt werden. Pecorino ist ein harter, salziger Käse, der aus Schafmilch hergestellt wird. Es erscheint hart, wenn es berührt wird, da es für ungefähr 8 Monate gealtert worden ist. Es leitet seinen Namen vom italienischen Wort Pecora ab, das für Schafe steht. Dieser Käse wird an vielen Orten in Italien hergestellt, besonders in und um Rom und in der Region Toskana. Pecorino ist weißlich und wird zum Reiben über viele Lebensmittel verwendet, um ihren Geschmack und ihr Aroma zu verstärken. Andere regionale Variationen sind bekannt als Pecorino Sardo und Picorino Siciliano. Von allen Sorten von Pecorino ist Pecorino Romano am populärsten in den USA.

Parmesan

Auch bekannt als Parmigiano Reggiano auf Englisch ist Parmesan ein Hartkäse aus roher Kuhmilch, der etwa 18 Monate alt ist. Dies ist ein Käse, der aus Norditalien stammt, vor allem in den nördlichen Teilen der Toskana. Es ist in 80 Pfund Räder gemacht. Dieser Käse wird aus Milch hergestellt, die von Kühen stammt, die nur mit Gras gefüttert oder mit Heu gefüttert werden. Das einzige, was dem Käse hinzugefügt wird, ist Salz. Nach 18 bis 24 Monaten Alterung hat Parmesankäse einen nussigen Geschmack und eine körnige Textur.

Pecorino vs. Parmesan

• Pecorino wird aus Schafmilch hergestellt, während Parmesan aus roher Kuhmilch hergestellt wird.

• Parmesan hat einen nussigen und fruchtigen Geschmack nach fast zwei Jahren. Auf der anderen Seite ist Pecorino ein salziger Käse, der nach Monaten des Alterns hart ist.

• Pecorino ist weicher als Parmesan, das in der Textur körnig ist.

• Pecorino ist auch in der Farbe hell als Parmesan.

• Pecorino hat einen weniger starken Geschmack als Parmesan.