Zwischen Sekt und Champagner Der Unterschied zwischen
Schaumwein ist ein Weißwein mit genügend Kohlensäure, der das Getränk sprudeln lässt. Schaumwein, der in der Champagne in Frankreich hergestellt wird, wird Champagner genannt.
Der Madrider Vertrag von 1891 gewährte Frankreich rechtlichen Schutz gegen die Verwendung des Namens Champagne für Schaumwein, der irgendwo anders auf der Welt hergestellt wird. Schaumwein kann durch irgendeine der Methoden hergestellt werden, einschließlich des Karbonisierens von normalem Wein und Versiegeln der Flasche, was tatsächlich derselbe Prozess der Herstellung von alkoholfreien Getränken ist. Champagne wird jedoch streng nach den vom Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) genehmigten Vorschriften und Verfahren hergestellt. Immer mehr Länder schließen Handelsabkommen mit der Europäischen Union, um die Verwendung von Champagner in ihren Ländern zu verhindern. Dies hat die Verwendung des Namens Champagner gebremst und die meisten Weinproduzenten weltweit haben angefangen, ihre Produkte Sekt zu nennen.
Die in Frankreich gebräuchlichste Methode zur Herstellung ist die Methode champenoise oder die Champagnermethode. Dieser Prozess besteht im Wesentlichen aus der zweiten Gärung in der Flasche. Nach der ersten Gärung und Abfüllung wird eine bestimmte Menge an ausgewählter Hefe und Zucker in die Flasche gegeben und mit einem Kronkorken verschlossen. Der Wein wird dann für eine vorgeschriebene Mindestdauer altern gelassen. Nach Ablauf dieser Zeit werden die Flaschen herausgenommen und in speziellen Racks in einem 45-Grad-Winkel platziert. Sie werden alle paar Tage herausgenommen und leicht geschüttelt und dann in den Regalen in einem etwas steileren Winkel wieder eingesetzt. Dieser Prozess wird fortgesetzt, bis die Flaschen gerade nach unten zeigen. Dieser Prozess sorgt dafür, dass sich das Sediment der Hefe im Nacken festsetzt. Der Hals wird dann gefroren und die Kappe entfernt, wobei das Sediment herausgedrückt wird. Die Flasche wird schnell aufgefüllt und verkorkt.
Champagner wird seit langem mit einem luxuriösen Lebensstil und einer Feier assoziiert, Wein wird jedoch als normales Alltagsgetränk verwendet. Der Satz Sekt lädt wirklich nicht die gleichen Gefühle ein wie Champagner. Wahrscheinlich hat dieser Unterschied dazu geführt, dass Frankreich darauf bestand, die Verwendung des Wortes zu schützen.
Zusammenfassung
1. Schaumwein ist jeder Weißwein mit Blasen, während Champagner ist Schaumwein in der Champagne in Frankreich produziert.
2. Schaumwein kann nach einer der Methoden hergestellt werden, während Champagne nach der Champagne-Methode hergestellt wird.
