Unterschied zwischen Rübe und Rutabaga

Rübe gegen Rutabaga

Die meisten Leute werden mit Rüben und Rutabagas verwechselt, da die beiden fast gleich aussehen. Die Rüben und Rutabagas gehören zu den Senfgewächsen. Obwohl Rüben und Rutabas ähnlich aussehen, kann man feststellen, dass sie sich in jeder Hinsicht unterscheiden.

Seit der Altsteinzeit sind Rüben in vielen Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel. Es war wichtig für die alten Römer, dass sie sogar Foren abgehalten haben, um die Prinzipien ihrer Vorbereitung zu diskutieren. Auf der anderen Seite ist Rutabaga eine Erfindung des 18. Jahrhunderts, die eine Kreuzung zwischen einer Rübe und einem Kohl ist.

Ein wichtiger Unterschied ist ihre Größe. Rutabagas sind größer als Rüben.

Rutabagas haben eine raue Struktur als Rüben. Sie sind härter und stärker als Rüben. Während die Rüben weißfleischig sind, sind die Rutabagas gelbfleischig. Ausnahmsweise kann man aber auch gelbfleischige Rüben und weißfleischige Rutabas antreffen.

Während das Fleisch von Rüben nach dem Kochen weißlich bleibt, wechselt der Rutabagas nach dem Kochen gelblich-orange. Zum Geschmack haben die Rüben einen bitteren Geschmack als die Rutabagas. In der Süße sind die Rutabagas ein bisschen süßer.

Wenn man zu den grünen Blättern kommt, sind die Rübengrüns weit verbreitet als die der Rutabagas. Obwohl das Gemüse von Rutabagas auch gekocht serviert wird und die zarten Blätter in Salaten verwendet werden, sind die Rübengrüns eher ein Favorit.

Ein weiterer wichtiger Unterschied zwischen den Rüben und den Rutabas ist, dass sie mit verschiedenen Chromosomen kommen. Während Rüben mit 20 Chromosomen kommen, haben die Rutabagas 38 Chromosomen (20 Chromosomen von Rüben und 18 von Kohl).

Obwohl sowohl Rüben als auch Rüben das ganze Jahr über erhältlich sind, sind Rüben in den Monaten Oktober bis März weit verbreitet. Die Saison der Rutabagas fällt von September bis Juni.

Die Rutabagas halten länger als die Rüben im Speicher. Während Rüben für bis zu einer Woche gekühlt werden können, können Steckrüben für bis zu 2 Wochen gekühlt werden.

Zusammenfassung
1. Rutabagas sind größer als Rüben.
2. Seit der Altsteinzeit sind Rüben in vielen Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel. Rutabaga ist eine Erfindung des 18. Jahrhunderts, die eine Kreuzung zwischen einer Rübe und einem Kohl ist.
3. Während die Rüben weißfleischig sind, sind die Rutabagas gelbfleischig
4. Während das Fleisch von Rüben nach dem Kochen weißlich bleibt, wechselt der Rutabagas nach dem Kochen zu gelblich-orange
5. Während Rüben mit 20 Chromosomen kommen, haben die Rutabagas 38 Chromosomen