Unterschied zwischen Vitamin A und Beta-Carotin

Hauptunterschied - Vitamin A vs. Beta Carotin

Es scheint viel Verwirrung über den Unterschied zwischen Vitamin A und Beta-Carotin. Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin und repräsentiert eine Gruppe von ungesättigten organischen Nahrungszusammensetzungen ; das Retinol, Retinal, Retinsäure und mehrere Provitamin-A-Carotinoide und Beta-Carotin umfasst. Vitamin A ist besonders wichtig für die Gesundheit der Augen, der Lunge, der Knochen, der Haut, des Immunsystems und der Proteinsynthese. Beta-Carotin ist ein Provitamin A und das häufigste und bekannteste Carotin . Dies ist der Hauptunterschied zwischen Vitamin A und Beta-Carotin. Beta-Carotin stammt aus roten, orangen und gelb gefärbten Früchten und Gemüse. Pro-Vitamin A (Beta-Carotin und andere Carotine) kann im menschlichen Körper in Retinol (Vitamin A) umgewandelt werden. In diesem Artikel möchten wir den Unterschied zwischen Vitamin A und Beta-Carotin im Hinblick auf ihre beabsichtigte Verwendung und andere chemische Eigenschaften erläutern.

Was ist Vitamin A?

Vitamin A (Retinol) ist ein Vitamin und ist essentiell für das Leben und die allgemeine Gesundheit. Es ist eine Familie von Substanzen, die Pro-Vitamin A und Vitamin A genannt werden. Vorgebildetes Vitamin A wird bereits als Vitamin A gebildet und besteht aus verschiedenen Formen von Retinol, Retinal- und Retinolsäure. Das Wort Retinol wird jedoch häufig von Wissenschaftlern verwendet, wenn es um Vitamin A geht. Vorgebildetes Vitamin A stammt aus der Natur nur in tierischen Produkten wie Fisch und Milchprodukten. Mehrere Pro-Vitamin A enthält Carotinoide und Beta-Carotin, und sie können in Prä-Vitamin-Verbindungen im menschlichen Körper umgewandelt werden.

Vitamin A hat zahlreiche Funktionen im menschlichen Körper . Es ist wichtig für das Wachstum und die Entwicklung, für die Erhaltung des Immunsystems sowie gute Sicht. Vitamin A wird von der Netzhaut des Auges in Form von Netzhaut benötigt, die mit Eiweiß Opsin reagiert, um Rhodopsin zu synthetisieren, das lichtempfindliche Molekül, das sowohl für schwaches Sehvermögen als auch für Farbsehen benötigt wird. Darüber hinaus hat eine irreversibel oxidierte Form von Retinol oder Retinsäure eine sehr unterschiedliche Eigenschaft, die für epitheliale und andere Zellen ein wesentlicher hormonähnlicher Wachstumsfaktor ist.Retinol und andere Vorformen werden im Körper metabolisiert und in der Leber gespeichert, hauptsächlich als Retinylpalmitat. Vitamin A im Blut ist als Serum Retinol bekannt und wird in "Retinol-Äquivalenten" bewertet.

Was ist Beta-Carotin?

Beta-Carotin ist ein sehr starkes rot-oranges Pigment in verschiedenen essbaren Pflanzen und Früchten. Es ist ein organischer Komplex und wird chemisch als Kohlenwasserstoff und als Terpenoid kategorisiert, wobei seine Ableitung von Isopreneinheiten repliziert wird. Es ist ein Tetraterpen und ein Kerl der Carotine. Carotine werden aus acht Isopreneinheiten biochemisch synthetisiert und weisen somit 40 Kohlenstoffatome auf. Unter dieser Gesamtklasse von Carotinen ist Beta-Carotin bekannt, indem es an beiden Enden des langkettigen Moleküls Beta-Ringe aufweist. Beta-Carotin ist reich an Karotten, Kürbissen und Süßkartoffeln, die zu ihrer orangen Farbe beitragen. Darüber hinaus ist Beta-Carotin ein Provitamin A und zwei Moleküle Retinol (Prä-Vitamin A) können aus einem Molekül Beta-Carotin synthetisiert werden.

Was ist der Unterschied zwischen Vitamin A und Beta-Carotin?

Vitamin-Gruppe:

Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin. Es ist eine Gruppe von ungesättigten organischen Nahrungsmitteln; das Retinol, Retinal, Retinsäure und mehrere Provitamin-A-Carotinoide und Beta-Carotin umfasst.

Beta-Carotin ist ein Provitamin A.

Chemische Struktur:

Alle Arten von Vitamin A haben einen Betaiononring, an den eine Isoprenoidkette gebunden ist eine Retinylgruppe. Dies ist wichtig für die Vitamin-Aktivität. Beta-Carotin

hat zwei verknüpfte Retinylgruppen. Synthese:

Vitamin A

kann nicht in Beta-Carotin umgewandelt werden. Beta-Carotin

kann in Vitamin A umgewandelt werden. Ein Molekül Beta-Carotin kann zwei Moleküle Retinol produzieren. Das Enzym Beta-Carotin 15, 15'-Dioxygenase spaltet Beta-Carotin in der Darmschleimhaut und wandelt es in Retinol um. Diese Umwandlungseffizienz ist aufgrund der sehr schlechten Löslichkeit von Beta-Carotin im Verdauungstraktmedium gering. Daher sind 12 mg Beta-Carotin erforderlich, um 1 mg Retinol zu produzieren. Quelle:

Retinol wird hauptsächlich in tierischen Nahrungsquellen wie gelben und fettlöslichen Nahrungsmitteln verwendet, wenn es um

Vitamin A geht. Es ist reich an Lebertran, Leber, Milch, Butter und Eiern. Beta-Carotin

trägt direkt zur orangen Farbe vieler verschiedener Früchte und Gemüse bei. Rohes Palmöl sowie gelbe und orangene Früchte wie Cantaloupe, Mango, Kürbis und Papaya sowie Orange, Wurzelgemüse wie Karotten und Süßkartoffeln sind besonders reich an Beta-Carotin. Die Farbe von Beta-Carotin wird von Chlorophyllpigmenten in grünem Blattgemüse und essbaren grünen Blättern wie Spinat, Grünkohl, Süßkartoffelblättern und süßen Kürbisblättern maskiert. Daher sind sie auch reich an Beta-Carotin. Bedeutung:

Vitamin A

ist für den Sehzyklus, die Aufrechterhaltung des Immunsystems, Wachstum und Entwicklung, Gentranskription, Embryonalentwicklung und -reproduktion, wird in Nahrungsergänzungsmitteln als Provitamin A verwendet.Es ist ein starkes Antioxidans. Es ist auch ein oranges Farbpigment und wird als Farbadditiv verwendet. Es ist die E-Nummer E160a. Nebenwirkungen:

Übermäßiger Verbrauch von Vitamin A

kann zu Übelkeit, Verstimmung, vermindertem Appetit, Erbrechen, verschwommenem Sehen, Beeinträchtigungen, Haarausfall, Muskel- und Magenschmerzen und Schwäche, Status.

Die häufigste Nebenwirkung eines übermäßigen Verbrauchs von β-Carotin ist die Carotenodermie (Orangenhaut)

Zusammenfassend sind Vitamin A und Beta-Carotin essentielle Nährstoffe für den menschlichen Körper. Vitamin A ist ein essentielles fettlösliches Vitamin, das aus Beta-Carotin synthetisiert wird. Beta-Carotin hat verschiedene Lebensmittelanwendungen und ist ein Provitamin A. Referenzen Aktkuna D, et al. , Beta-Carotin, Vitamin A und Trägerproteine ​​bei Schilddrüsenprozessen. ActaMedicaAustriaca, 1993; 20 (1-2): 17-20.

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Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. Retinol Von Dwmyers (de: Bild: Retinol. Png) [GFDL oder CC-BY-SA-3. 0], über Wikimedia Commons

2. "Karotten" von Kander - Eigene Arbeit. [Gemeinfreiheit] via Commons