Unterschiede zwischen Ascorbinsäure und Zitronensäure

Ascorbinsäure vs Citric Säure

Während Sie vielleicht denken, dass Ascorbinsäure und Zitronensäure ähnlich sind, wird dies Ihre Blase platzen lassen: Sie sind zwei sehr unterschiedliche Dinge. Es gibt auch gewisse Gemeinsamkeiten, weshalb gerade in diesem Artikel auf Ähnlichkeiten und Unterschiede hingewiesen wird. Menschen nehmen natürlich an, dass Vitamin C alles über Ascorbinsäure ist und würde sich wiederum vorstellen, dass, da Vitamin C normalerweise aus Zitrusfrüchten gewonnen und gewonnen wird, es auch nur um Zitronensäure geht. Die Hauptsache, die verstanden werden sollte, ist, dass Zitrusfrüchte sowohl Ascorbinsäure als auch Zitronensäure anbieten können, außer dass Vitamin C nur aus Ascorbinsäure bestehen kann.

Hier ist ein anderes Szenario: Eine Zitrone ist gepresst, und Sie haben jetzt Ihre tägliche Dosis an Vitamin C. Richtig? Lassen Sie uns die Antwort darauf finden.

Was ist Ascorbinsäure?

Ascorbinsäure, auch Vitamin C genannt, kommt in Zitrusfrüchten vor. Beispiele für diese Zitrusfrüchte sind Orangen, Zitronen, Limonen, Grapefruits, Guave, Kiwi, Mandarinen, Nektarinen, um nur einige zu nennen. Um genau zu sein, die Früchte mit der höchsten Dosis an Vitamin C wären Guave, Guyabano, aber nicht Orangen, wie es vielen bekannt ist.
Es gilt als ein sehr gutes Konservierungsmittel. Es verhindert, dass Früchte und Gemüse braun werden.
Es ist eines der besten Hilfsmittel beim Backen von Brot, weil es das Wachstum von Hefe fördert.
Gesundheitlich ist Ascorbinsäure gut bei der Behandlung von Skorbut. Skorbut wird verursacht durch einen Mangel an Vitamin C.

Was ist Zitronensäure?

Zitronensäure hingegen ist ein natürlicher Bestandteil von Zitrusfrüchten, einigen Früchten und einigen Gemüsesorten. Es wird synthetisch aus Zucker hergestellt. Es ist vom Menschen gemacht.
Es wird verwendet, um den Geschmack bestimmter Produkte wie Soda und Fruchtgeschmacks-Bonbons zu verbessern. Zu einigen Eiscremes wird es auch hinzugefügt, damit fette Globuli nicht koagulieren.
Es gilt als ein guter Zusatzstoff.
Es hat einen herben und würzigen Geschmack.
Gesundheitsseitig soll Zitronensäure die Energie steigern. Es ist auch bekannt, um im Stoffwechsel zu helfen. Als Nebeneffekt hilft Zitronensäure beim Abbau von Nierensteinen und verhindert, dass sich neue bilden und entwickeln.

Zusammenfassung:

Ascorbinsäure kommt sowohl in Zitrusfrüchten als auch in Zitronensäure vor, aber Zitronensäure enthält kein Vitamin C.
Ascorbinsäure ist natürlich, Zitronensäure ist vom Menschen hergestellt daher synthetisch.
Ascorbinsäure ist ein gutes Konservierungsmittel.
Zitronensäure ist ein großartiger Zusatzstoff.
Zitronensäure ist der würzige Geschmack bestimmter Lebensmittel.

Zusammenfassend lässt sich feststellen, dass die chemische Zusammensetzung von Ascorbinsäure und Zitronensäure, dh ein zusätzliches Sauerstoffatom in Zitronensäure, nur minimal variiert.Es gab viele Diskussionen zwischen den Unterschieden und Gemeinsamkeiten beider Komponenten.

Sicher ist jedoch, dass es nicht nur für unseren Körper und unsere Gesundheit von Bedeutung ist, sondern auch für das tägliche Kochen und den Alltag. Wir brauchen Vitamin C in unseren täglichen Aktivitäten, ob jung oder alt. Auf diese Weise ist Ascorbinsäure eine Notwendigkeit; daher nehmen wir unsere tägliche Dosis an Vitamin C.

In Bezug auf Zitronensäure, von dem Begriff "Zitrus" kommend, nehmen wir automatisch an, dass Zitronensäure äquivalent zu Ascorbinsäure ist, weil wir natürlich annehmen, dass wir eine kleine Dosis davon bekommen Vitamin C aus Zitrusfrüchten. Das ist eigentlich richtig, aber nur in gewissem Maße. Wenn Sie jetzt wissen, dass es tatsächlich mehrere Unterschiede zwischen Ascorbinsäure und Zitronensäure gibt, wird es Ihnen leichter fallen, die Unterscheidung zwischen Gesundheit und Ernährung zu treffen.

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