Differenz zwischen Buttermilch und Schlagsahne

Buttermilch vs Schlagsahne

Buttermilch und Schlagsahne sind Milchprodukte, die nicht gleich sind. Dies sind verschiedene Produkte, die aus derselben Quelle stammen. Buttermilch und Schlagsahne werden durch verschiedene Prozesse hergestellt und haben unterschiedliche Textur und Geschmack.

Schlagsahne ist die Fettschicht, die sich auf der Oberseite eines Milchbehälters bildet, bevor sie homogenisiert wird. Schlagsahne wird normalerweise durch Zentrifugalkraft von der Vollmilch getrennt.

Buttermilch, die keine Butter enthält, wird nach dem Aufschütteln der Milch hergestellt. Die restliche Milch wird Buttermilch genannt.

Schlagsahne, auch als Heavy Cream bekannt, ist ultra-pasteurisiert und hat eine Haltbarkeit von 60 Tagen. Auf der anderen Seite bleibt Buttermilch nur bis zu zwei Wochen. Buttermilch kann auch nach dem Verfallsdatum zum Backen verwendet werden.

Wenn es um den Geschmack geht, gibt es Unterschiede. Buttermilch schmeckt eher wie Butter, Schlagsahne ist süßer und ähnelt fast der Vollmilch.

Ein weiterer Unterschied ist, dass Schlagcremes mehr Fett enthalten als Buttermilch. Während Schlagsahne 37 g Fett pro Tasse enthält, enthält Buttermilch nur 2 g Fett.

Beide Schlag Milch Buttermilch haben unterschiedliche Verwendungen. Schlagsahne wird für Desserts, verdickende Suppen, Eis und Saucen verwendet. Schlagsahne wird auch als Grundlage für viele Gerichte verwendet. Buttermilch ist eine der häufigsten Zutaten beim Backen. Es wird auch als Grundlage für Suppen verwendet. Da Buttermilch einen hohen Säuregehalt hat, gilt sie als Marinade.

Zusammenfassung

1. Schlagsahne ist die Fettschicht, die sich auf einem Milchbehälter vor der Homogenisierung bildet. Buttermilch, die keine Butter enthält, entsteht nach dem Aufschütteln der Milch. Die restliche Milch wird Buttermilch genannt.

2. Schlagsahne ist ultra-pasteurisiert und hat eine Haltbarkeit von 60 Tagen. Auf der anderen Seite bleibt Buttermilch nur bis zu zwei Wochen.

3. Buttermilch schmeckt eher wie Butter, Schlagsahne ist süßer und ähnelt fast der Vollmilch.

4. Schlagsahne enthalten mehr Fett als Buttermilch.

5. Schlagsahne wird für Desserts verwendet, verdickt Suppen, macht Eis und Saucen und dient als Grundlage für viele Gerichte. Buttermilch ist eine der häufigsten Zutaten beim Backen. Buttermilch wird auch als Basis für Suppen verwendet. Da Buttermilch einen hohen Säuregehalt hat, gilt sie als Marinade.

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