Differenz zwischen weißem Rum und dunklem Rum

Weißer Rum vs. dunkler Rum

Rum ist ein alkoholisches Getränk, das aus Zuckerrohrnebenprodukten wie Melasse und Zuckerrohrsaft hergestellt wird, und zwar durch Fermentation und Destillation. Das Produkt dieser Prozesse, eine klare Flüssigkeit, wird dann in Fässern gereift, um das endgültige Endprodukt zu erhalten: Rum.

Die Kategorisierung von Rum ist scheinbar kompliziert, da es keinen besonderen Standard für seine Zusammensetzung gibt. Stattdessen kann es durch bestehende Standardregeln und -bestimmungen von Nationen definiert werden, die dieses berühmte Getränk herstellen. Variationen in den Kategorien schließen Spiritproofing, minimales Altern ein; Standards enthalten. In Australien teilen sie Rums in weiß und dunkel. Weißer Rum wird häufig in Cocktails verwendet, während dunkler Rum normalerweise direkt getrunken und zum Kochen verwendet wird.

In den spanischsprachigen Ländern werden traditionell weiße Rums mit ziemlich reinem Geschmack hergestellt. Beispiele für Länder, die hervorragende weiße Rums produzieren, sind Kuba, Panama, Guatemala, Puerto Rico, Kolumbien und Venezuela.

Dark Rums sind häufiger in englischsprachigen Ländern und sind für ihren volleren Geschmack bekannt, der eine größere Menge an Melasse und manchmal auch Karamellgeschmack enthält. Länder, die hauptsächlich dunklen Rum produzieren, sind Belize, Bermuda, Trinidad und Tobago, Barbados und Jamaika. Mexiko produziert auch eine Reihe von Marken von weißem und dunklem Rum.

Weißer Rum wird auch als Silber oder leichter Rum bezeichnet. Es hat sehr wenig Geschmack, abgesehen von seiner Süße, dient als Basis für mehrere Cocktail-Rezepte. Der mildere Geschmack von weißem Rum macht es beliebt, in Mixgetränken zu verwenden, anstatt direkt getrunken zu werden. Manchmal werden sie direkt nach dem Altern gefiltert, um andere Farben zu entfernen, die den Weißstich beeinträchtigen würden. Die Mehrheit der weißen Rums wird in Puerto Rico produziert.

Dunkler Rum wird auch als roter oder schwarzer Rum bezeichnet. Wie der Name schon sagt, sind sie dunkler und länger in stark verbrannten Fässern gereift. Weißer Rum hat nicht den starken Geschmack von dunklem Rum; dunkler rum dagegen hat einen Hauch von Gewürzen zusammen mit kräftiger Melasse und gelegentlich Karamell-Anklängen. Dunkler Rum wird manchmal auch in Cocktaildrinks verwendet und ist die Sorte, die am häufigsten beim Kochen verwendet wird. Es kommt hauptsächlich aus Jamaika, Haiti und Martinique, sowie Nicaragua und Guatemala.

Hefe und Wasser werden zu Beginn des Fermentationsprozesses dem Basisbestandteil zugesetzt. Die Hefe bestimmt den Endgeschmack und -geruch des Rums. Brenner, die weißen Rum produzieren, neigen dazu, schnell arbeitende Hefen zu verwenden, da langsam arbeitende Hefen während der Fermentation mehr Ester bilden können.

In Deutschland gibt es einen Ersatz für dunklen Rum namens Blended Rum.Es hatte diesen Namen, weil es ein destilliertes Getränk ist, das aus echtem dunklem Rum rektifiziertem Spiritus und Wasser besteht. Am häufigsten wird auch eine Karamellfarbe verwendet. Es hat eine geringere Menge an echtem Rum, aber es schmeckt dem echten sehr ähnlich. Zwei zentralamerikanische Länder, Nicaragua und Guatemala, produzieren jeweils zwei der preisgekrönten dunklen Rums der Welt: Flor de Cana und Ron Zacapa Centenario.

Der Alterungsprozess bestimmt die Färbung des Rums. Altern, das üblicherweise mit Bourbonfässern durchgeführt wird, kann auch rostfreie Tanks oder Holzfässer umfassen. Dunkler Rum wird normalerweise in Eichenfässern gereift, während weißer Rum normalerweise in Edelstahltanks gealtert wird.

Mischen, die letzte Phase des Rum-Herstellungsprozesses sorgt dafür, dass Rum einen stetigen Geschmack hat. Bei diesem Prozess wird manchmal weißer Rum gefiltert, um die während des Alterungsprozesses gewonnene Farbe zu entfernen, während in dunklen Rums Karamell hinzugefügt wird.

Da dunkle Rums in verkohlten Eichenfässern hergestellt werden, sind sie normalerweise schwer im Geschmack, und einige beschreiben sie als einen viel süßeren Geschmack im Vergleich zu anderen, leichteren Rums. Weiße Rums dagegen werden üblicherweise als allgemein süß mit einem viel leichteren Gefühl beschrieben. Ob dunkel oder weiß, Rum ist ein ausgezeichnetes Getränk, das zum Kochen und Trinken verwendet werden kann, ob allein oder gemischt mit anderen Aromen und Spirituosen.

ZUSAMMENFASSUNG

1 · Weißer Rum wird in Edelstahlfässern gereift, während dunkler Rum in verkohlten Eichenfässern gereift wird.

2 · Dunkler Rum braucht länger als weißer Rum.

3 · Dunkler Rum hat einen stärkeren Geschmack und Obertöne als weißer Rum.

4 · Karamell kann zum Verdunkeln von Rum hinzugefügt werden, während ein Filterprozess verwendet werden kann, um leichteren Rum herzustellen, wie z. B. weißer Rum.

5 · Dunkler Rum ist bekannter für das Trinken und Kochen, während weißer Rum häufig in Cocktails und Mixgetränken verwendet wird.