Unterschied zwischen Weiß und Gelb Maismehl Unterschied zwischen

Weiß gegen Gelb Maismehl

Mehl ist ein sehr wesentlicher Bestandteil in der Ernährung und Ernährung von Menschen. Es wird in den meisten Nahrungsmittelzubereitungen, in der Herstellung von Grundnahrungsmitteln und in verdickenden Soßen verwendet. Brot, Gebäck und andere Rezepte erfordern die Verwendung von Mehl, das aus verschiedenen Körnern hergestellt werden kann. Es kann aus Weizen, Reis, sogar aus Maniok, der eine Knolle ist, hergestellt werden, und natürlich kann es auch aus Mais oder Mais hergestellt werden.

Hast du jemals Tortillas und Burritos probiert? Was ist mit Tortilla und Maischips? Sie werden alle aus Maismehl hergestellt, das auch zum Backen und zur Herstellung von Soßen und anderen Lebensmittelzubereitungen verwendet werden kann.

Maismehl ist ein Mehl aus getrocknetem Mais oder Mais und wird auch als Maismehl bezeichnet. Es wird hergestellt, indem getrocknete Maiskörner in feine oder grobe Konsistenzen gemahlen werden. Maismehl wird entweder mit Stein- oder Stahlmühlen hergestellt.

In Mexiko und anderen Ländern wird Mais normalerweise in einer Steinmühle gemahlen, die es dem Maismehl ermöglicht, einen Teil des Keims und des Rumpfes zu behalten, der zu seinem Geschmack und Nährstoffgehalt beiträgt. Dieser Prozess verringert die Haltbarkeit des Maismehls, selbst wenn es in luftdichten Behältern und an kühlen Orten aufbewahrt wird.

Durch den Einsatz von Stahlmühlen werden Keime und Hülsen der Maiskörner entfernt. Dadurch hält das Maismehl länger, entfernt aber die meisten Nährstoffe und den Geschmack des Mais.

Maismehl kann je nach Art des verwendeten Maises weiß, gelb oder blau sein. Blaues Maismehl wird aus dem seltenen blauen Mais oder mit einem blauen Lebensmittelfarbstoff hergestellt. Das weiße und gelbe Maismehl ist der am häufigsten verwendete Typ.

Obwohl Mais und Mais aus demselben Material hergestellt werden, unterscheiden sich Gelb- und Weißmaismehl voneinander. Zum einen gibt es viele Sorten von Mais und jede Sorte hat ihre besonderen Eigenschaften und Geschmack.

Weißes Maismehl wird aus den Kernen von weißem Mais und gelbes Maismehl aus den Kernen von gelbem Mais gewonnen. Beide schmecken gut, aber gelbes Maismehl ist süßer als weißes Maismehl, so dass es von denen bevorzugt wird, die Gebäck machen.

Sein Geschmack ist auch stärker, er hat einen kräftigeren Geschmack und ist reich an Vitamin A und B als weißes Maismehl. Beide sind perfekt für die Herstellung von Maisbrot und Maismehl Kuchen und die meisten Rezepte erfordern die Verwendung von beiden Arten von Maismehl.

Zusammenfassung

1. Weißes Maismehl wird aus den Kernen von weißem Mais hergestellt, während gelbes Maismehl aus den Kernen von gelbem Mais hergestellt wird.

2. Weißes Maismehl ist süß, während gelbes Maismehl süßer ist als weißes Maismehl.

3. Weißes Maismehl ist am besten für die Verwendung in Rezepten, die nach Mehl verlangen, das nicht so süß ist, während gelbes Maismehl am besten für Rezepte ist, die nach süßeren Zutaten verlangen.

4. Gelbes Maismehl hat einen stärkeren und kräftigeren Geschmack, während weißes Maismehl es nicht hat.

5. Obwohl sie beide reich an Nährstoffen sind, besonders wenn sie in Steinmühlen gemahlen werden, hat gelbes Maismehl mehr Vitamin A- und B-Gehalt, während weißes Maismehl weniger enthält.